Pískavica grécka - 100g VIVIO

Ako používať Bockshornklee a čím ochutiť?

Spôsob, akým konzumujete Bockshornklee, závisí od účinku, ktorý chcete dosiahnuť. Na povzbudenie chuti k jedlu je najlepšie ho zjesť pred jedlom. Pitie Bockshornklee (vo forme nálevu) môže pomôcť pri problémoch s dýchacím alebo tráviacim systémom. Celé semená (2 čajové lyžičky) by sa mali zaliať horúcou vodou a nechať 30 minút odstáť. Ako korenie môžeme „božiu bylinku“ úspešne využiť aj v našej kuchyni. Mletý Bockshornklee sa pridáva k varenému zeleniu, tvarohu a jogurtovým dipom. Môže sa použiť na ochutenie syrových rezeňov a vaječných jedál. Pred pridaním do niektorých jedál sa oplatí namočiť ho vo vode alebo opražiť na suchej panvici. Tým sa odstráni charakteristická horká pachuť. Voda, v ktorej boli semená namočené, sa môže použiť na prípravu zaujímavého nápoja. Stačí zmiešať s medom a je hotovo. Bockshornklee obohacuje chuť pikantných polievok, vývarov alebo domáceho chleba. Môžeme ho pridať aj do syra. Hodí sa k zemiakom, rybám a paradajkovým jedlám. Zaujímavým nápadom je príprava domácej horčice s Bockshornklee. Všetko, čo potrebujete, je jablčný ocot, horčičné semená, štipka škorice, cesnak a soľ. Táto originálna chuť určite nadchne všetkých členov domácnosti.

Bockshornklee je dôležitou ingredienciou v vegetariánskej kuchyni, pretože dodáva zeleninovým jedlám príjemnú arómu. Bockshornklee je súčasťou kari. V kuchyni sa používa ako semeno, ktoré sa rozdrví v hmoždieri. Nachádza sa predovšetkým v indickej a thajskej kuchyni - táto bylina je súčasťou mnohých národných jedál a dodáva im výraznú, korenistú chuť.