BIO Kváskové cesto 250 g - BIONATE

ZLOŽENIE
Ražné otruby*, voda, regulátor kyslosti: kyselina mliečna, ražná múka*, jablčný ocot*, zemiaková škrob*, regulátor kyslosti: kyselina citrónová, srvátkový prášok, kvasnice, repkový olej* (certifikovaná ekologická zložka)

POPIS

Bäckersauerteig sa získava unikátnym prírodným postupom, ktorý je založený na dlhoročných skúsenostiach spoločnosti. Kombinácia správnych ZUTATEN
a procesov, ktoré prebiehajú pri určitom čase a teplote, transformovali bioflóru a mikroorganizmy, čo viedlo k výrobe produktu najvyššej kvality.
Pekársky kvas podporuje a uľahčuje prípravu cesta ZUBEREITUNG. Prináša a zachováva jemnú vôňu a chuť použitých ZUTATEN
, zatiaľ čo chrumkavá kôrka a pružná stredná časť zaručujú najlepšiu kvalitu chleba.
Je dostupné v baleniach po 250 g. Takáto porcia stačí na upečenie 30 bochníkov po 500 g chleba. Produkt je vhodný ako na predaj, tak aj pre použitie v strojoch a v domácej rúre. Pečením v rúre môžete získať akýkoľvek druh chleba - okrúhle, dlhé alebo formové bochníky. Pečenie v stroji si vyžaduje niekoľko minút vášho času na prípravu ZUTATEN
pripraviť a vybrať program, zvyšok zariadenie urobí za vás.
Je to produkt odporúčaný Poľskou ekológiou.

PRÍPRAVA

Je veľmi dôležité pamätať na správny pomer dávkovania kyseliny k múke podľa nasledujúcej tabuľky:

span style = "font-size: 10pt; font-family: 'Open Sans', serifenlos; line-height: 1 15 %; " Dávkovanie:

Pšeničné chleby cca 1-2 % (10 - 20 g na 1 kg múky)

Pšenično-ražné chleby cca 2-3 % (20 - 30 g na 1 kg múky)

Viaczrnné chleby cca 3-4 % (30 - 40 g na 1 kg múky)

Ražné chleby cca 5 % (50 g na 1 kg múky)

Domáce pečivo - v rúre:

1. Pripravené a odvážené ZUTATEN
musia byť ručne vypracované asi 10 minút alebo v mixéri 5 minút pri nízkej rýchlosti a 3 minúty pri strednej rýchlosti, aby sa dosiahla správna, rovnomerná konzistencia.

2. Zakryte vypracované cesto handričkou a nechajte ho asi 20 minút odpočívať pri izbovej teplote.

3. Potom cesto podľa chuti rozdeľte na porcie 350g / 450g / 550g a vytvarujte do podoby dlhých bochníkov. Navlhčite vrchnú časť vodou, položte na mokrú špongiu alebo handričku, potom podľa chuti posypte, napríklad slnečnicovými semienkami, ľanovými semienkami, celozrnnou múkou typ 1850, otrubami alebo müsli.

4. Pripravený a ozdobený koláč vložte do predtým vymastených foriem a prikryte handričkou.

5. Formičky umiestnite na približne 45-60 minút na teplé miesto, aby sa ich objem zdvojnásobil. Aby sa vrchná časť "neodlepila", po 20 minútach ich postriekajte vodou.

6. Po vykynutí cesta ho vložte do rúry predhriatej na približne 210 °C. Pred vložením môžete cesto pokvapkať vodou a nožom urobiť dekoratívny zárez. Do rúry vložte nádobu s vodou.

7. Pečte podľa hmotnosti 35/56/50 minút.

8. Po upečení vyberte chlieb z foriem na ochladenie. Aby kôrka bola lesklá, po vybratí ho postriekajte vodou.

Pečenie domáceho chleba v stroji.

1. Všetky PRÍSADY
vložte do formy v stroji, pridajte vodu a vyberte program pečenia.

2. Ak stroj nemá programovateľné funkcie, odporúčame nastaviť čas na približne 2,5 hodiny (s presnosťou 15 minút) alebo podľa vlastného uváženia. p

3. Po upečení vyberte chlieb z formy a opäť ho položte na krájaciu dosku.

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 g
Energetická hodnota: 702,39 kJ;
Tuky: 1,55 g;
z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,16 g;
Sacharidy: 25,66 g; br / z toho cukry: 4,50 g;
Bielkoviny: 5,96 g;
Soľ: 0,009 g

INFORMÁCIE O ALERGÉNOCH
Obsahuje kvasnice, srvátku, raž.

ODPORÚČANÉ SKLADOVANIE
Uchovávajte pri teplote 4 - 22 °C v skrutkovacej nádobe.