Asafoetida Asafötida Asofoetida Hing indické korenie 50g VANDEVI

Asafoetida (ind. hing)

je látka získaná z koreňov Rhizome Foul Lighter (Ferula assa-foetida), základné korenie v indickej kuchyni. Táto živica má nezameniteľnú, silnú vôňu, podobnú cibuľe alebo cesnaku. Napriek svojmu dosť odpudzujúcemu názvu (v Poľsku sa nazýva diablov hnoj alebo smrad) dodáva indickým jedlám nádhernú arómu. Dôležité je, že silný zápach zmizne, keď sa pridá do jedla, a zanechá jedinečnú indickú chuť.

Varenie:

Používa sa ako dochucovadlo. Je vynikajúcim doplnkom k jedlám na báze kari a kurkumy. V indickej verzii sa najčastejšie kombinuje vo forme "Pappu" s ovocím/zeleninou ako mango, dosakaya, paradajka. Chuť jedál s Asafoetidou je harmonická a vyvážená.

Skladovanie:
Poznámka! Prášok Asafoetida musí byť kvôli svojmu intenzívnemu zápachu skladovaný v nepriedušnej nádobe. Inak môžu produkty v blízkosti prevziať jeho vôňu.

Hmotnosť: 50 gramov