Agar - Agar Naturkost želírovacie činidlo 250g TARGROCH

POPIS

Agar Agar prírodné želírujúce činidlo 250g Targroch

- silné želírujúce činidlo
- univerzálny vďaka absencii chuti a vône
- používa sa na živné médiá v laboratóriách

Agar-agar, často nazývaný aj morská želatína, je želírujúca látka vyrobená z červenej riasy z rodiny morských rias. Nachádza sa v bunkových stenách morských rias, patrí medzi polysacharidy, je zmesou agarózy a agaropektínu. V potravinárskom priemysle je známy pod kódom E406 a v laboratóriách sa používa ako želírujúca a zahusťovacia látka, pričom je súčasťou živín. Nemá chuť, vôňu a je bezfarebný, čo ho robí veľmi univerzálnym. Dobre sa rozpúšťa v vriacej vode a topí sa pri 34-43 stupňoch Celzia. Treba pripomenúť, že želírujúce vlastnosti agaru závisia aj od pH roztoku, pri kyslých roztokoch sa znižujú. Okrem toho pôsobí ako látka, ktorá odstraňuje chuť z produktov a zachováva ich arómu.

ZLOŽENIE
Agar agar.

POUŽITIE
Nalejte odmerané množstvo agaru do podšálky alebo pohára s trochou studenej vody (najlepšie pod 20 °C) a nechajte namočiť. Namočte na 10-15 minút. Obsah nalejte do jedla, keď začne vrieť. Často miešajte. Prášok by sa mal rozpustiť do max 5 minút.

ODPORÚČANÉ PODMIENKY SKLADOVANIA
Uchovávajte na suchom mieste pri izbovej teplote v pevne uzavretej nádobe.

INFORMÁCIE O ALERGÉNOCH
Rastlina môže obsahovať aj: sezam, mandle, produkty so siričitany SO _{2 , produkty obsahujúce lepok, rôzne orechy. Napriek všetkým snahám nemožno 100 % vylúčiť prítomnosť stôp týchto surovín v produkte.}