Agar - Agar Naturkost želatovacie prostriedky 100g TARGROCH

DESCRIPTION

Agar Agar prírodné želírujúce činidlo 100g Targroch

- silné želírujúce činidlo
- univerzálny vďaka absencii chuti a vône
- používa sa na živné médiá v laboratóriách

Agar-Agar, často označovaný aj ako morská želatína, je želírujúca látka vyrobená z čeľade morských rias červených rias. Nachádza sa v bunkových stenách morských rias, patrí medzi polysacharidy, je to zmes agarózy a agaropektínu. V potravinárskom priemysle je známy pod skratkou E406 a používa sa v laboratóriách ako želírujúca a zahusťujúca látka, pričom je súčasťou živín. Nemá chuť, nemá vôňu a je bezfarebný, čo ho robí veľmi univerzálnym. Dobre sa rozpúšťa vo vriacej vode a tuhne pri 34-43 stupňoch Celzia. Treba si uvedomiť, že želírujúce vlastnosti agaru závisia aj od pH roztoku, v kyslých roztokoch sa znižujú. Okrem toho pôsobí ako účinná látka, ktorá odoberá produktom chuť a zachováva ich arómu.

ZLOŽENIE
Agar agar.

POUŽITIE
Namerané agar nalejte do podmisky alebo pohára s trochou studenej vody (najlepšie pod 20°C) a namočte. Namáčajte 10-15 minút. Obsah nalejte do jedál, keď začnú variť. Často miešajte. Prášok by sa mal rozpustiť najneskôr do 5 minút.

ODORÚČANÉ PODMIENKY SKLADOVANIA
Skladujte na suchom mieste pri izbovej teplote v dobre uzavretej nádobe.

INFORMÁCIE O ALERGÉNOCH
Rastlina balí aj: sezam, mandle, výrobky so siričitým anhydridom SO _{2 , výrobky obsahujúce lepok, rôzne orechy. Napriek všetkým snahám nemôže byť prítomnosť stopových množstv týchto surovín v produkte vylúčená na 100 %.}