Wissenszone

Пропион қышқылы - бұл өнеркәсіптік қолданудың көптеген салаларында қолданылатын маңызды химиялық қосылыс. Екі рет қанықпаған май қышқылы ретінде ол химиялық өнеркәсіпте, тамақ өңдеуде және тіпті медицинада кеңінен қолданылады. Бұл нұсқаулықта біз пропион қышқылының қасиеттері, қолданылуы және алу әдістеріне жан-жақты шолу жасаймыз.

Пропион қышқылы деген не?

Пропион қышқылы, сондай-ақ пропан қышқылы ретінде де белгілі, химиялық формуласы CH3CH2COOH болатын, түссіз, өткір иісті сұйықтық. Ол қысқа тізбекті май қышқылдары тобына жатады және құмырсқа қышқылы мен сірке қышқылынан кейін үшінші ең қысқа карбон қышқылы болып табылады. Пропион қышқылы суда жақсы ериді және сипаттамалық, жеңіл өткір иісі бар.

Пропион қышқылы бактериялар мен жануарлар метаболизмінде аралық өнім ретінде табиғи түрде пайда болады. Ол сондай-ақ сиыр мен қой сияқты қайта қайнаушы жануарлардың ас қорытуында түзіледі. Табиғатта пропион қышқылын, мысалы, ірімшікте, нанда және силоста кездестіруге болады.

Химиялық қасиеттері

Пропион қышқылы екі негізді қышқыл болып табылады, балқу температурасы -22°C және қайнау температурасы 141°C. Ол суда, спирттерде және эфирлерде жақсы ериді, бірақ көмірсутектерде нашар ериді. Пропион қышқылы негіздермен әрекеттесіп, пропионаттар деп аталатын тұздар түзеді.

Пропион қышқылының қышқылдық күші орташа, pKs мәні 4,87. Ол сірке қышқылынан (pKs 4,76) біршама әлсіз, бірақ май қышқылынан (pKs 4,82) күшті.

Пропион қышқылының өнеркәсіптік қолданылуы

Пропион қышқылы өнеркәсіпте кеңінен қолданылады. Мұнда оның негізгі қолданыс салаларының кейбіреулері келтірілген:

Тамақ консервациясы

Пропион қышқылының негізгі қолданыс аясының бірі тамақ консервациясы болып табылады. Пропион қышқылы және оның тұздары, мысалы, натрий пропионаты немесе калий пропионаты, нан, нан өнімдері, ірімшік және басқа тағамдарда консервант ретінде қолданылады. Олар зиянды саңырауқұлақтар мен ашытқылардың өсуін тежейді және осылайша сақтау мерзімін ұзартады.

Химиялық өнеркәсіп

Химиялық өнеркәсіпте пропион қышқылы әртүрлі туындылар алу үшін бастапқы зат ретінде қызмет етеді. Оларға еріткіш ретінде қолданылатын пропилпропионат сияқты эфирлер, сондай-ақ пластиктерде қолданылатын пропионамид сияқты амидтер жатады.

Пропион қышқылы сондай-ақ акрил қышқылы мен метакрил қышқылын алу үшін пайдаланылуы мүмкін, олар өз кезегінде полимерлер мен пластиктер өндіру үшін қажет.

Медицина және фармацевтика

Медицина және фармацевтика саласында пропион қышқылы дәрілік зат ретінде қолданылады. Пропион қышқылының туындылары, мысалы, натрий пропионаты, көз тамшылары, кремдер және майларда қолданылады.

Сонымен қатар, пропион қышқылы мал дәрігерлігінде ауыл шаруашылық жануарларының денсаулығы мен өсуін қолдау үшін жем қоспасы ретінде қолданылады.

Басқа қолданыстар

Пропион қышқылының басқа да қолдану салалары:

• Гербицидтер мен пестицидтерді өндіру
• Зертханалық химикат ретінде қолдану
• Өнеркәсіптік процестерде көбікқағушы қоспа ретінде қолдану
• Косметика өнімдерінде қоспа ретінде қолдану

Пропион қышқылын алу

Пропион қышқылын әртүрлі жолдармен алуға болады. Ең көп таралған әдістер:

Ашыту

Пропион қышқылын глюкоза немесе лактоза сияқты көмірсуларды микробиологиялық ашыту арқылы алуға болады. Ол үшін Propionibacterium сияқты арнайы пропион қышқылы бактериялары қолданылады. Бұл әдіс салыстырмалы түрде арзан, бірақ өнімнің тазалық дәрежесі жиі төмен болады.

Пропиональдегидті тотығуы

Тағы бір әдіс - пропиональдегидті пропион қышқылына каталитикалық тотығуы. Ол үшін пропиональдегид мыс немесе платина сияқты металл катализаторларды қолдана отырып, оттегімен әрекеттеседі.

Этиленді карбонилдеу

Пропион қышқылын этиленді карбонилдеу арқылы да алуға болады. Бұл ретте этилен қысым мен температура әсерінде көміртек тотығымен әрекеттесіп, пропион қышқылын түзеді.

Сірке қышқылынан синтез

Соңында, пропион қышқылын сірке қышқылын метанол немесе этиленмен әрекеттестіру арқылы да синтездеуге болады. Бұл ретте алдымен пропиональдегид түзіледі, ол содан кейін пропион қышқылына тотығады.

Қолдану саласы мен тазалық талаптарына байланысты әртүрлі өндіру әдістері қолданылады. Оңтайлы процесті таңдау шығындар, тиімділік және экологиялық үйлесімділік сияқты факторларға байланысты.

Қорытынды

Пропион қышқылы - бұл көптеген өнеркәсіптік қолданыстары бар жан-жақты химиялық қосылыс. Тамақ консервілеуден бастап пластик өндіруге дейін және медицинада қолдануға дейін - пропион қышқылын заманауи өнеркәсіптен елестету мүмкін емес. Өндіру әдістерін жетілдіру арқылы пропион қышқылы болашақта да химиялық өнеркәсіпте маңызды рөл атқарады.