Pepe vegano 200g - VIVIO

Il miglio è la base del pepe vegano. Costituisce oltre il 30% del prodotto e gli conferisce la consistenza e il valore nutritivo desiderati. Non a caso è chiamato la regina dei cereali. È prodotto dal miglio, probabilmente il cereale coltivato più antico. Nonostante sia molto accessibile ed economico, purtroppo è raramente presente sulle nostre tavole. I dati letterari indicano che può essere una fonte di proteine per vegani e vegetariani. 100 g di miglio contengono oltre 10 g di proteine. Naturalmente, contiene anche grandi quantità di carboidrati complessi e fibre. Particolarmente degna di nota è quest'ultima componente. Molti studi dimostrano gli effetti positivi delle fibre sulla salute, in particolare per quanto riguarda la funzione del sistema digestivo. Gli scienziati hanno dimostrato che stimola i movimenti peristaltici dell'intestino, aumenta il volume del cibo, previene la stitichezza e la diarrea e svolge un ruolo importante nella prevenzione del cancro al colon. Inoltre, le tabelle nutrizionali indicano anche un contenuto significativo di vitamine del gruppo B nel miglio. Particolarmente degni di nota sono la tiamina, la niacina, la riboflavina e la vitamina B6. 100 g di miglio possono coprire oltre il 25% del fabbisogno giornaliero di questi nutrienti. Gli studi dimostrano anche che i componenti del miglio hanno un effetto antiossidante. Ciò significa che il consumo di miglio può ridurre lo stress ossidativo nel nostro corpo.
Il pepe vegano contiene anche molta verdura, tra cui pomodori. Tutti sanno che le verdure sono salutari, ma pochi sanno davvero quanti tesori nasconde un comune pomodoro. La letteratura mostra che sono un'ottima fonte di vitamina C, vitamina E e beta-carotene. Inoltre, contengono il preziosissimo licopene. È un composto carotenoide con proprietà antiossidanti molto potenti. Studi scientifici hanno dimostrato che ha un impatto significativo sulla riduzione dello stress ossidativo neutralizzando le specie reattive dell'ossigeno. Inoltre, esperimenti hanno dimostrato che riduce l'invasività delle cellule tumorali. Vale la pena notare che il licopene è molto più disponibile per il nostro corpo dai prodotti a base di pomodoro che dalle verdure fresche.
Un altro ortaggio prezioso contenuto nel peperone vegano è il peperone rosso. Questo ingrediente è anche ricco di antiossidanti come carotenoidi e vitamina C. Il consumo di questo ortaggio può influenzare il corretto funzionamento del sistema immunitario, regolare i livelli di colesterolo e rallentare il processo di invecchiamento delle cellule sane.
Nel pepe vegano potete trovare anche un'estrema ricchezza di beta-carotene, carote e cipolle piene di composti antibatterici. A questi si aggiungono spezie naturali come aglio, pepe nero, sale marino e sesamo.

INGREDIENTI
miglio cotto 34%, pomodori, peperoni rossi 12%, carote, cipolla, aglio naturale, sale marino, pepe naturale, spezie naturali, sesamo.

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g
Valore energetico - 760 kJ / 182 kcal
Grassi - 5,1 g
- di cui acidi grassi saturi - 0,4 g
Carboidrati - 9,1 g
- di cui zuccheri - 1,6 g
Fibre - 2,8 g
Proteine - 3,6 g
Sale - 0,9 g

PESO NETTO: 200 g

UTILIZZO
Il peperone vegano è adatto al consumo diretto. È ottimo come crema spalmabile per panini. Può anche essere usato come salsa per chips di verdure o patatine fritte. Adatto anche come base per salse dense o pasta per tortillas.

CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE CONSIGLIATE
Conservare a temperature fino a 20°C. Dopo l'apertura, conservare in frigorifero e consumare entro 48 ore.