Farina di tapioca 500g - VIVIO

La farina di tapioca è ottenuta dalle radici commestibili della manioca. Questa pianta (conosciuta anche come manioca amara) appartiene alla famiglia delle euforbiacee. È apprezzata da millenni dagli abitanti del Centro e Sud America. La storia dell'uso della manioca nell'alimentazione umana risale a oltre 5000 anni fa. I primi a introdurre la manioca nella loro dieta furono gli abitanti dell'attuale Brasile. Nel corso degli anni, la popolarità di questa pianta è cresciuta. All'inizio del XVI secolo arrivò in Africa, dove viene coltivata su larga scala ancora oggi ed è uno degli ingredienti principali della dieta dei suoi abitanti. Oggi si trovano estese coltivazioni di manioca in Brasile, Bolivia, Nuova Guinea, Malesia e persino in India.
La manioca è un arbusto che può raggiungere un'altezza fino a 3 metri. Questa pianta si distingue per le foglie a forma di cuore e i piccoli fiori raccolti in grappoli. Tuttavia, le radici sono considerate la parte più importante della manioca. Raggiungono una lunghezza di 30-60 centimetri e il loro peso può arrivare fino a 4 chilogrammi. Le radici (tuberi) della manioca sono marroni all'esterno e bianco-giallastre all'interno. Curiosamente, sono tossiche allo stato crudo. Pertanto, dovrebbero essere sottoposte ad alte temperature prima del consumo. Le radici di manioca sono un alimento popolare nei paesi sopra citati, proprio come le patate in Polonia.
La farina di tapioca è un prodotto ad alto contenuto di amido. Si ottiene macinando la manioca, precedentemente sottoposta a trattamento termico. È interessante notare che la tapioca si trova anche sotto forma di semola o perle rosa tenue, che aumentano notevolmente di volume a contatto con l'acqua. La farina di tapioca ha un colore bianco e una struttura soffice. Soprattutto, è insapore e completamente inodore. Pertanto, può essere utilizzata con successo per preparare dessert e piatti secchi.
Questo prodotto è un'ottima fonte di carboidrati e proteine facilmente digeribili. Inoltre, troviamo una serie di vitamine del gruppo B (incluso l'acido folico) e minerali (come: calcio, fosforo, potassio e ferro) . La tapioca contiene anche tracce di fibre e grassi. Vale la pena sottolineare che è facilmente digeribile e il suo consumo non provoca reazioni allergiche, nemmeno nei più piccoli.

INGREDIENTI
Amido di radice di manioca
Il prodotto può contenere: glutine, noci, semi di sesamo e derivati

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g
Valore energetico - 1552 kJ / 365 kcal
Grassi - 0,1 g
- di cui acidi grassi saturi - 0 g
Carboidrati - 91 g
- di cui zuccheri - 0 g
Fibre - 0 g
Proteine – 0,1 g
Sale – 0,1 g

PESO NETTO: 500 g

MODALITÀ D'USO
La farina di tapioca può essere utilizzata in cucina in vari modi:
- Primo: si possono preparare deliziose frittelle con frutta fresca;
- Secondo: è perfetta per addensare e arricchire il valore nutrizionale di succhi di verdura e frutta fatti in casa;
- Terzo: è ideale per addensare zuppe e salse per carne e maccheroni;
- Quarto: si può usare per preparare un dolce budino e persino il bubble tea, diventato molto popolare negli ultimi anni;
- Quinto: aggiungendo la farina di tapioca alle uova, possiamo preparare facilmente un'omelette gustosa e digeribile.

CONDIZIONI CONSIGLIATE DI CONSERVAZIONE
Conservare in un luogo asciutto e fresco.