Tahini-Pasta di sesamo 330g - VIVIO

Il tahini è anche conosciuto come burro di sesamo. La pasta viene prodotta macinando, impastando o frantumando semi di sesamo leggermente tostati. Questo processo intensifica ulteriormente il sapore nocciolato. Grazie all'elevato contenuto di grassi, la pasta ha una consistenza oleosa. La separazione tra grasso e burro di sesamo è un processo naturale. Basta mescolare la pasta prima del consumo. Che sapore ha il tahini? Il gusto della pasta può variare a seconda del metodo di preparazione. Alcune persone si chiedono perché il tahini sia amaro. L'amarezza è caratteristica della pasta fatta con semi di sesamo non pelati. Tutti gli amanti del sesamo ameranno sicuramente il tahini.
La pasta di sesamo viene utilizzata, tra l'altro, per la preparazione di hummus e halva. È un ingrediente importante nella cucina di Israele, Iraq, Siria, Libano, Turchia, Grecia e Nord Africa. La pasta di sesamo si trova anche nei piatti indiani e cinesi. Viene venduta fresca o essiccata. Adatta anche al congelamento. Il burro di sesamo fu menzionato per la prima volta 4000 anni fa in Mesopotamia. Il nome del vento aliseo deriva dalla parola 'tahana', che in arabo significa 'schiacciare'. Nell'antichità, il sesamo non era solo un alimento prezioso, ma anche un rimedio medicinale.
La pasta di sesamo fornisce al nostro corpo acidi grassi insaturi (principalmente acido linoleico e oleico). È anche una fonte di aminoacidi (metionina, fenilalanina e triptofano). Il tahini è composto per il 60% da grassi e per il 20% da proteine altamente digeribili. La pasta di sesamo è ricca di vitamine del gruppo B, acido folico, riboflavina e niacina. Contiene inoltre ferro, manganese, zinco, calcio, magnesio e grandi quantità di fibre. Il burro di sesamo ha un effetto positivo sul nostro corpo. È particolarmente raccomandato per le persone con una dieta vegetariana, poiché aiuta a colmare la carenza di proteine.

INGREDIENTI
Sesamo tostato e pelato.

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g
Valore energetico - 2844 kJ / 688 kcal
Grassi - 59,9 g
- di cui acidi grassi saturi - 6,66 g
Carboidrati - 10 g
- di cui zuccheri - 1,6 g
Fibre - 7,9 g
Proteine - 23,2 g
Sale - 0,033 g

PESO NETTO: 330 g

UTILIZZO
Gli europei non sanno esattamente come usare la pasta di sesamo in cucina, ed è estremamente versatile. È l'ingrediente base dell'hummus e della crema di melanzane chiamata Baba Ghanoush. Il suo sapore si abbina molto bene con datteri e cioccolato. Puoi aggiungere il tahini al tuo porridge o usarlo come alternativa al burro tradizionale e spalmarlo sui tuoi panini. Così prepari una colazione gustosa e nutriente che rappresenta una grande varietà per tutti i membri della famiglia. Puoi anche usare la pasta per dolci da forno. Puoi farne dei biscotti deliziosi, preparare una crema gustosa per una torta o per i waffle. Il tahini si abbina bene anche con piatti salati. Viene usato per preparare vari tipi di salse, snack e insalate (ad esempio con pollo). Sperimenta e goditi il gusto originale del burro di sesamo.

CONSERVAZIONE CONSIGLIATA
Conservare in luogo fresco e asciutto.