Dolcificante da tavola Xilitolo 500g INTENSON

DESCRIPTION

- ha il 40% in meno di calorie rispetto allo zucchero
- 1 grammo corrisponde a 2,4 calorie
- l'indice glicemico dello xilitolo è solo 8
-abbassa il pH nella bocca
-migliora l'assorbimento del calcio nel corpo

Xilitolo, zucchero di mais - dolcificante da tavola. Lo xilitolo è un dolcificante di origine vegetale. Si trova naturalmente in lamponi, fragole, prugne e persino cavolfiori. Lo xilitolo finlandese è ottenuto dalla betulla. Il termine xilitolo stesso può riferirsi ad altri frutti e verdure. In tal caso, è solitamente prodotto dal mais. A seconda del prodotto da cui è estratto, abbiamo diversi metodi di produzione. Quello dalla betulla è prodotto attraverso fermentazione, effettuata da batteri e lieviti. D'altra parte, quello dal mais è ottenuto tramite idrolisi della biomassa. Ha l'aspetto e la dolcezza dello zucchero normale, ma contiene il 40% in meno di calorie. Inoltre, ha un indice glicemico molto basso IG = 8, quindi non causa picchi di zucchero nel sangue e di insulina. 1 grammo corrisponde a sole 2,4 calorie. Il suo indice glicemico è solo 8, per confronto: il saccarosio convenzionale ha un IG = 70 e il glucosio un alto IG = 100. Pertanto, è un ottimo sostituto dello zucchero per le persone che dovrebbero escludere prodotti con un alto indice glicemico dalla dieta e non vogliono rinunciare a dolcificare caffè, tè o snack dolci e torte.
Negli alimenti, lo xilitolo si trova più comunemente nelle gomme da masticare e nelle caramelle. Viene sempre più utilizzato come sostituto dello zucchero nelle versioni salutari di dolci e torte. Perfetto per dolcificare caffè, tè, frullati, dessert e gelati. È resistente al calore, quindi possiamo facilmente sostituire lo zucchero con lo xilitolo nelle ricette.
La presenza di xilitolo nelle gomme da masticare non è casuale. Quando viene consumato, lo xilitolo non viene fermentato dai batteri e quindi non produce acidi che influiscono negativamente sullo smalto dei denti. Inoltre, abbassa il pH del cavo orale e aumenta la produzione di saliva, il che ha un effetto positivo sulla salute dei nostri denti. Lo xilitolo facilita anche l'assorbimento del calcio, motivo per cui è utile includerlo nella dieta per chi ha carenze. Tuttavia, ha uno svantaggio: se consumato in eccesso, può causare effetti lassativi, quindi è bene controllare la quantità assunta durante la giornata.

INTERESSANTE
Il nostro corpo è in grado di produrre xilitolo autonomamente, si forma durante il metabolismo della digestione.
Quando sostituiamo lo zucchero con lo xilitolo nelle ricette, aggiungiamo la stessa quantità dello zucchero tradizionale, perché il suo potere dolcificante è simile.
Negli alimenti è indicato con il simbolo E967.

INGREDIENTI
100 % xilitolo.

Valori nutrizionali per 100 g:
Valore energetico – 1 004 kJ / 240 kcal
Grassi – 0 g
- di cui acidi grassi saturi – 0 g
Carboidrati – 99,5 g
- di cui zuccheri – 0 g
- polioli – 99,5 g
Fibre – 0 g
Proteine – 0 g
Sale – 0 g

UTILIZZO
usare come zucchero bianco. Dovrebbe essere introdotto gradualmente nella dieta (iniziando con ½ cucchiaino al giorno). Si consiglia di consumare fino a 10 cucchiaini al giorno. Non somministrare agli animali!

CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco e asciutto.