Dolcificante da tavola Xilitolo 1000g INTENSON

DESCRIZIONE

Dolcificante da tavola Xilitolo 1000 g Intenson

- contiene il 40% di calorie in meno rispetto allo zucchero
- 1 grammo corrisponde a 2,4 calorie
- L'indice glicemico dello Xilitolo è solo 8
- abbassa il pH nella cavità orale
- migliora l'assorbimento del calcio nel corpo

Xilitolo, zucchero di mais - dolcificante da tavola. Lo xilitolo è un dolcificante di origine vegetale. Si trova naturalmente in lamponi, fragole, prugne e persino cavolfiore. Lo xilitolo finlandese è ottenuto dalla betulla. Il termine xilitolo può riferirsi anche ad altri frutti e verdure. In tal caso viene solitamente prodotto dal mais. A seconda del prodotto da cui è estratto, abbiamo diversi metodi di produzione. La betulla viene trattata tramite fermentazione condotta da batteri e lieviti. D'altra parte, quello derivato dal mais è prodotto tramite idrolisi della biomassa. Ha l'aspetto e la dolcezza dello zucchero normale, ma contiene il 40% di calorie in meno. Inoltre ha un indice glicemico molto basso IG = 8, quindi non provoca picchi di zucchero nel sangue e insulina. 1 grammo contiene solo 2,4 calorie. Il suo indice glicemico è solo 8 a confronto, la saccarosio tradizionale ha IG = 70 e il glucosio un alto IG = 100. Pertanto è adatto come sostituto dello zucchero per persone che devono evitare prodotti con alto indice glicemico nella dieta e non vogliono rinunciare a dolcificare caffè, tè o snack e dolci.
Nei cibi lo xilitolo si trova più comunemente in gomme da masticare e caramelle. Viene sempre più usato come sostituto dello zucchero in versioni salutari di dolci e torte. Perfetto per dolcificare caffè, tè, frullati, dessert e gelati. È resistente al calore, quindi possiamo facilmente sostituire lo zucchero con lo xilitolo nelle ricette.
La presenza di xilitolo nelle gomme da masticare non è casuale. Quando si consuma xilitolo, non viene fermentato dai batteri e quindi non si formano acidi che danneggiano lo smalto dei denti. Inoltre abbassa il pH della cavità orale e aumenta la produzione di saliva, il che ha un effetto positivo sulla salute dei nostri denti. Lo xilitolo facilita anche l'assorbimento del calcio, quindi è utile per chi ha carenze includerlo nella dieta. Tuttavia ha un difetto: se consumato in eccesso può avere effetto lassativo, quindi è consigliabile controllare la quantità consumata durante la giornata.

INTERESSE
Il nostro corpo è in grado di produrre xilitolo da solo, si forma durante il metabolismo nella digestione.
Quando sostituiamo lo zucchero con lo xilitolo nelle ricette, aggiungiamo la stessa quantità di dolcificante perché la dolcezza è simile.
Nei cibi appare con il simbolo E967.

INGREDIENTI
100% Xilitolo

Valori nutrizionali per 100 g:
Valore energetico - 1 004 kJ / 240 kcal
Grassi - 0 g
- di cui acidi grassi saturi - 0 g
Carboidrati - 99,5 g
- di cui zuccheri - 0 g
- polioli - 99,5 g
Fibre - 0 g
Proteine - 0 g
Sale - 0 g

USO
Usare come zucchero bianco. Deve essere introdotto gradualmente nella dieta (iniziare con ½ cucchiaino al giorno). Si consiglia di consumare fino a 10 cucchiaini al giorno. Non somministrare agli animali!

CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco e asciutto.