Radice di liquirizia tagliata 100g - VIVIO

La liquirizia è un popolare ingrediente aggiuntivo in molti alimenti. Grazie al suo aroma caratteristico e al gusto dolce, viene utilizzata nella produzione di praline, caramelle, gelati, torte, bevande e gomme da masticare. Viene anche impiegata nell'industria farmaceutica per mascherare il sapore amaro e l'odore sgradevole dei medicinali. Le proprietà calmanti e idratanti della liquirizia ne hanno favorito l'uso anche in cosmetica. I composti contenuti nella radice di liquirizia hanno proprietà antiulcera, antibatteriche e antinfiammatorie.
La liquirizia è una pianta perenne appartenente alla famiglia delle Fabaceae. Conosciuta da millenni nella medicina cinese. Utilizzata nell'antica Roma e Grecia. Un decotto di radici di liquirizia viene ancora oggi usato per cerimonie culturali in India. Le statue del Buddha vengono immerse in esso nel giorno della sua nascita. Le gocce che cadono sono considerate medicina. Il nome latino della liquirizia – Glycyrrhiza – significa liberamente tradotto "radice dolce". In polacco è anche conosciuta come "malto". Può crescere fino a 1,5 m di altezza. Ha fiori caratteristici, di colore viola, lilla o bianco. I frutti sono baccelli con un rivestimento coriaceo. All'interno ci sono da 3 a 5 semi. Tipico di questa pianta è un apparato radicale molto esteso e questa parte è la più utilizzata nell'industria alimentare e per scopi medicinali. La raccolta avviene nel tardo autunno e all'inizio della primavera. Le parti sotterranee vengono essiccate in un luogo ombreggiato e ventilato. La radice di liquirizia viene poi macinata e venduta solitamente in questa forma. Anche l'industria farmaceutica utilizza l'estratto di radice fresca. Dove si trova la liquirizia? Nel suo stato naturale possiamo incontrarla nell'area mediterranea. Cresce nelle zone della Spagna, Italia, Grecia, Siria, Turchia e Iran. Attualmente è coltivata in molti paesi e in diverse varietà. Si può trovare persino nei giardini polacchi.
La liquirizia è un ingrediente molto popolare nella cucina italiana e francese. Viene utilizzata nella preparazione di dessert, torte e gelati. È impiegata per produrre caramelle gommose e masticabili, che hanno un caratteristico colore nero e sapore di anice. La dolcezza della liquirizia la rende un facile sostituto dello zucchero. I membri più giovani della famiglia saranno sicuramente felici di gomme alla liquirizia fatte in casa. Per la loro preparazione bastano 30 grammi di radice macinata, 9 cucchiaini di gelatina e 6 cucchiai di succo di limone. Fate bollire la liquirizia in 500 ml d'acqua a fuoco basso per 30 minuti. Filtrare il decotto e lasciarlo raffreddare. Aggiungere la gelatina e il succo di limone e riscaldare, senza portare a ebollizione. Mettere la massa in frigorifero per alcune ore e le gelatine sono pronte. O forse ci sono alcune ricette collaudate per piatti secchi con liquirizia? La radice si abbina molto bene con il riso. Vale la pena preparare un risotto fatto in casa con il suo aggiunta. Basta mettere alcuni pezzi di radice di liquirizia nell'acqua in cui viene cotto il riso e poi gustare il sapore originale del piatto.
È anche una buona idea aggiungere un pizzico di radice macinata al vostro tè alle erbe. La liquirizia si abbina perfettamente con lo zenzero. Tè alla frutta o al limone con l'aggiunta di questa dolce radice non è la scelta migliore in questo caso.
Le proprietà idratanti e calmanti della liquirizia la rendono un componente di molti cosmetici. L'acido glicirretico in essa contenuto viene utilizzato per produrre creme protettive e nutrienti per mani e viso, abbronzanti e balsami per scottature. Questo acido ha anche un effetto antiedema e viene quindi aggiunto ai cosmetici anticellulite. I principi attivi contenuti nella radice di liquirizia sono anche utilizzati per produrre preparati per l'igiene orale. Essendo sostanze dal gusto particolarmente dolce, sono tra l'altro componenti di dentifrici. Il glabridina contenuto in questa pianta ha anche un effetto schiarente, antiossidante e cicatrizzante. Questo composto previene anche la pigmentazione causata dall'esposizione ai raggi UVB. Questo spiega perché la liquirizia viene utilizzata per produrre prodotti solari. Le proprietà calmanti della radice di liquirizia la rendono un componente di molti shampoo e balsami per capelli. Un risciacquo fatto in casa alla liquirizia per i capelli può aiutare a combattere la caduta dei capelli, rendendoli più idratati e morbidi. Bastano due cucchiai di radice macinata e due bicchieri d'acqua per prepararlo. La miscela va bollita, raffreddata e filtrata. Viene utilizzata per il risciacquo finale dei capelli.

INGREDIENTI
Radice di liquirizia (Glycyrrhiza glabra)

AVVERTENZE
Contiene liquirizia. I pazienti con ipertensione dovrebbero evitarne un consumo eccessivo.
Non utilizzare un integratore alimentare per più di 6 settimane senza consultare un medico.
Un integratore alimentare non deve essere utilizzato come sostituto di una dieta varia, essenziale per mantenere una buona salute.
Non è raccomandato per donne in gravidanza e in allattamento e per persone con ipertensione.

PESO NETTO: 100 g

CONSIGLI PER LA CONSERVAZIONE
Conservare in un luogo fresco e asciutto