Sale nero macinato 250g - VIVIO

Kala Namak è anche conosciuto come sale nero. Viene estratto in diverse località in tutto il mondo, tra cui Pakistan, India, Bangladesh e Cipro. La culla del sale Kala Namak è l'isola hawaiana di Molokai, dove è iniziata l'estrazione. Il sale nero deve le sue proprietà al processo di produzione. La fase iniziale è la filtrazione dell'acqua e il successivo versamento in speciali contenitori di roccia vulcanica. Con l'esposizione al sole, l'acqua evapora e il sale rimane sul fondo. Il colore scuro è dovuto all'alto contenuto di carbone attivo. Kala Namak si distingue non solo per il suo colore caratteristico, ma anche per il suo sapore originale che ricorda l'uovo. Per questo viene spesso aggiunto a piatti vegetariani. Esistono diversi tipi di sale nero: Himalaya, Hawaii, Cipro e Islanda.
Ogni sale è un composto di una molecola di sodio e una molecola di cloro. Il sale Kala Namak è principalmente composto da cloruro di sodio. Contiene anche aggiunte di solfato di sodio, solfuro di ferro e acido solfidrico. Queste impurità sono responsabili del caratteristico odore e sapore del sale nero. Ricordate che il fabbisogno giornaliero di sodio per un adulto è di 1,5 g e di cloro di 2,3 g. L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di non superare la dose di sale di 1 cucchiaino al giorno.
Le proprietà benefiche per la salute del sale Kala Namak devono ancora essere confermate da molti studi scientifici. Tuttavia, oggi è noto che il contenuto di carbone attivo nel sale nero può influenzare positivamente il nostro sistema digestivo, contribuendo a eliminare gonfiore e bruciore di stomaco. Kala Namak viene anche utilizzato esternamente. Viene impiegato per preparare bagni benefici per la pelle. Si ritiene che abbia proprietà disintossicanti e antibatteriche. Alcuni affermano che abbia anche un effetto benefico sui capelli, rafforzandoli e prevenendo le doppie punte. Gli abitanti delle Hawaii gli attribuiscono proprietà energetiche. Si possono trovare pepite di sale nero nelle loro case per aiutare a raggiungere l'armonia interiore.

INGREDIENTI
Sale nero Kala Namak, macinato fine.

NETTOGEWICHT: 250 g

UTILIZZO
Il sale nero ha un sapore intenso che ricorda l'uovo. I gourmet cercano anche un aroma terroso. È più amaro del sale bianco tradizionale. Vale la pena usarlo per preparare piatti vegetariani e vegani. È un complemento perfetto per tofu, maionese vegana e uova ripiene. Conferisce ai piatti alla griglia e di pesce un carattere unico. Kala Namak è anche un componente essenziale della tradizionale bevanda indiana Jaljeer. Provate le seguenti ricette con l'aggiunta di sale nero.

CONSERVAZIONE CONSIGLIATA
Conservare in luogo fresco e asciutto.