Sesamo nero 100g - VIVIO

Il sesamo indiano è una pianta annuale che appartiene alla specie delle oleaginose della famiglia delle (Sesamo) . Si distingue per un lungo fusto ramificato che può raggiungere un'altezza fino a 1,5 metri. Il fusto è ricoperto da una fine peluria e presenta grandi foglie dentate. I fiori di sesamo sono autoimpollinanti e raggiungono una lunghezza di circa 3 cm. Di solito si trovano su corti steli e hanno un colore bianco, rosso o viola. La cosa più importante, tuttavia, sono i frutti di questa pianta. Infatti, nelle loro tasche si trovano preziosi semi di lino di vari colori (dal bianco al nero) . È interessante notare che il sesamo è una delle piante più antiche coltivate dall'uomo. Si stima che i suoi primi raccolti risalgano a migliaia di anni fa. Oggi, soprattutto in India e Cina, si trovano enormi campi coltivati a sesamo. Tuttavia, anche i paesi dell'America centrale (inclusi Messico e Guatemala) e il Sudan sono considerati tra i principali produttori di questo prodotto.
I semi di sesamo nero hanno una forma piatta e ovale e un sapore leggermente nocciolato con una nota dolce. Questa pianta è ampiamente diffusa grazie alla sua presenza nella cucina indiana e cinese, dove viene utilizzata sia per preparare piatti secchi che dolci dessert. È interessante notare che il sesamo nero è anche profondamente radicato nella cultura e nella medicina naturale di entrambi i paesi. È considerato una spezia degli dei stessi, che può arricchirci di vitalità e contrastare numerose malattie.
Tutto ciò è dovuto ai preziosi nutrienti, vitamine e minerali contenuti in questi piccoli semi. Questa pianta è ricca di aminoacidi, tra cui possiamo distinguere: isoleucina, leucina, lisina, metionina, cistina, fenilalanina, tirosina e valina. Inoltre, il sesamo nero contiene vitamine insostituibili (come: vitamina A, vitamine del gruppo B e vitamina E) e preziosi minerali (tra cui: magnesio, ferro, fosforo, manganese, zinco, selenio, rame e calcio) . Tuttavia, la cosa più importante è che il sesamo nero contiene acidi grassi essenziali e antiossidanti che influiscono significativamente sulla nostra salute e benessere.
È anche importante sapere che il sesamo nero viene spesso confuso dai consumatori con il cumino nero. Tuttavia, queste piante differiscono non solo nel gusto, ma anche nel contenuto di preziosi nutrienti.

INGREDIENTI
Sesamo nero

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g
Valore energetico - 2781 kJ / 673 kcal
Grassi - 59,9 g
- di cui acidi grassi saturi - 6,66 g
Carboidrati – 2,1 g
– di cui zuccheri – 1,6 g
Fibre – 7,9 g
Proteine – 27,4 g
Sale – 0,03 g

PESO NETTO: 100 g

UTILIZZO
Grazie al suo sapore nocciolato e leggermente dolce, il sesamo nero trova ampio utilizzo non solo nei piatti orientali. Si scopre che possiamo usarlo anche nella nostra cucina in molti modi diversi.
- Innanzitutto: puoi semplicemente aggiungerlo ai panini integrali fatti in casa, e si abbina perfettamente anche al gusto del porridge integrale;
- In secondo luogo: il sesamo nero si combina perfettamente con il gusto dello yogurt naturale e della frutta fresca. Può anche essere aggiunto a cocktail nutrienti di frutta e verdura;
- In terzo luogo: questa prelibatezza è perfetta come rivestimento salutare per carne e pesce;
- In quarto luogo: il sesamo nero decorticato può essere facilmente aggiunto a muffin dolci e biscotti multicereali fatti in casa;
- In quinto luogo: questo prodotto completa perfettamente il gusto di insalate leggere, ideali per una cena nutriente.
È interessante notare che il sesamo nero è ottimo per preparare cosmetici fatti in casa per la cura della pelle del viso e di tutto il corpo. Possiamo facilmente crearne una maschera nutriente e uno scrub.

CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE CONSIGLIATE
Conservare in un luogo fresco e asciutto.