Farina di mandorle 250g - VIVIO

La farina di mandorle non è altro che un prodotto ottenuto dalla macinazione dei semi di mandorla. Questa pianta della famiglia delle Rosacee si trova in condizioni naturali in Asia Minore e Centrale. Tuttavia, oggi si possono trovare i suoi numerosi esemplari coltivati anche in Europa (con particolare concentrazione nell'area mediterranea) . Purtroppo, in Polonia le condizioni climatiche non sono favorevoli alla coltivazione di questa pianta. Tuttavia, anche nel nostro paese possiamo incontrare alcuni esemplari di questo straordinario albero.
Le mandorle, così vengono chiamati i semi di mandorla, sono considerate una delle noci più salutari. È interessante notare che esistono due varietà a livello mondiale. La prima, caratterizzata da un sapore dolce, viene spesso utilizzata in cucina e da essa si ricava la gustosa farina di mandorle. La seconda, che si distingue per il sapore amaro dovuto all'elevato potenziale antitumorale, è ampiamente utilizzata nell'industria cosmetica e farmaceutica. Da sapere: sia le mandorle che la farina da esse prodotta non sono solo gustose, ma soprattutto un vero tesoro di preziosi nutrienti per la salute. Tra questi troviamo proteine e acidi grassi essenziali insaturi (inclusi acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi) . Questo prodotto è anche in grado di fornire al nostro corpo preziosi minerali come magnesio, fosforo, calcio e potassio, oltre a vitamine insostituibili (con particolare attenzione alla vitamina E, considerata da molti la vitamina della giovinezza) .
Sebbene la farina di mandorle sia relativamente popolare sul mercato polacco da poco tempo, si scopre che era già utilizzata nel XIII secolo. Allora era la base di un dessert italiano composto da farina di mandorle, uova, burro e zucchero. Curiosamente, un ammiratore di questa prelibatezza era presumibilmente San Francesco d'Assisi. La letteratura medievale contiene anche informazioni sull'uso di mandorle macinate per addensare zuppe e salse. La farina di mandorle è una polvere cremosa dal gradevole sapore dolciastro. Soprattutto, non è solo estremamente gustosa e utile in cucina, ma può influire positivamente sulla nostra salute e sul nostro benessere quotidiano.

INGREDIENTI
Farina di mandorle.

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g
Valore energetico - 2104 kJ / 508 kcal
Grassi - 45,22 g
- di cui acidi grassi saturi - 4,32 g
Carboidrati - 6,20 g
- di cui zuccheri - 5,30 g
Proteine - 19,13 g
Sale - 0,01 g

PESO NETTO: 250 g

UTILIZZO
La farina di mandorle può essere utilizzata in cucina in molti modi diversi. È perfetta come sostituto della tradizionale farina di frumento. Vale la pena utilizzarla, tra l'altro:
- Per preparare deliziosi muffin, biscotti multicereali e persino pizza;
- Per cuocere pane salutare;
- Per preparare dolci pancake o frittelle;
- Per impanare la carne;
- Per addensare zuppe e salse aromatiche;
- Per preparare dessert gelati fatti in casa e persino nutrienti frullati di frutta.

CONSIGLI DI CONSERVAZIONE