Maggiorana 40g VIVIO

La maggiorana grattugiata dovrebbe essere aggiunta ai piatti alla fine della cottura per preservarne il sapore e l'aroma completi. Viene anche usata come decorazione per i piatti. L'aroma e il gusto caratteristico della maggiorana si abbinano sia a piatti di verdure, come cavoli, patate, fagioli e carne (specialmente agnello, montone e piatti alla griglia), sia a frutti di mare. Negli Stati Uniti viene usata nel pollame, nelle torte salate, nelle zuppe e nelle insalate. Gli italiani amano usare la maggiorana nelle salse di pomodoro, nella pizza e nei piatti di pesce. Nella cucina polacca, la zuppa di piselli, la zuppa di fagioli e la zuppa acida di segale non sarebbero le stesse senza l'aggiunta di maggiorana. Si abbina bene con timo e rosmarino. Viene utilizzata, tra l'altro, nell'industria della salsiccia per aromatizzare la salsiccia bianca. Curiosamente, l'olio di maggiorana viene anche usato nella produzione di liquori e tè.

Uso in cucina:
• La maggiorana viene aggiunta principalmente come condimento alla carne, in particolare al filetto di maiale. Viene anche aggiunta alla trippa, alla zuppa di piselli e agli gnocchi.
• In passato, la maggiorana veniva usata per aromatizzare bevande e torte.
• Oggi la maggiorana viene usata per condire zuppe acide, borscht bianco, zuppa di fagioli e zuppa di piselli, nonché lonza di maiale e arrosti.
• La maggiorana è un condimento indispensabile per la trippa.

La maggiorana è un'erba molto aromatica, oggi conosciuta e coltivata in tutto il mondo. Nella maggior parte delle case polacche viene aggiunta a zuppe, salse e carne.