I germogli sono considerati una bomba di vitamine. E ciò per una buona ragione. Durante la germinazione, i nutrienti immagazzinati nel seme vengono trasformati in sostanze facilmente assimilabili dal corpo - vitamine e minerali, proteine nutrizionali, enzimi e acidi grassi insaturi. I germogli sono una vera miniera di preziosi nutrienti e hanno quasi zero calorie. Puoi aggiungerli a insalate, zuppe e formaggio fresco e spargerli sui panini. È meglio mangiarli crudi, perché in questo modo sono più preziosi. Solo i germogli di legumi devono essere scottati con acqua bollente.