Farina di cocco 1000g - VIVIO

La farina di cocco è prodotta dalla polpa di cocco macinata. Il grasso e l'umidità in eccesso vengono rimossi prima della macinazione. È quindi un sottoprodotto della produzione di latte e olio di cocco. Viene prodotto in due modi: a secco e a umido. Il primo è più ricco di proteine, ha un colore crema e un contenuto di grassi più elevato. La farina umida è più chiara, contiene più fibre e meno grassi. La farina di cocco può essere utilizzata come la farina di grano per tutti i tipi di prodotti da forno dolci e salati, torte, biscotti, dessert, pane e pasticcini. I prodotti da forno a base di farina di cocco sono leggeri e morbidi, con un intenso sapore di cocco e un leggero retrogusto di noce di cocco. Questa farina contiene più fibre della farina di grano. È tanto quanto nelle farine integrali. È estremamente importante nella nostra dieta perché regola il sistema digestivo. Grazie all'alto contenuto di fibre, la farina di cocco assorbe l'acqua molto meglio rispetto ad altri tipi di farina. Pertanto, non può essere l'ingrediente principale dell'impasto. È meglio mescolarla con un altro tipo di farina. Tale procedura assicura che la consistenza ottenuta dell'impasto sia soddisfacente e che i prodotti da forno non si sbriciolino dopo essere stati rimossi dal forno.
La farina di cocco è principalmente una fonte di preziose fibre. Ce ne sono quasi sei volte più che nella normale farina di frumento. Questo prodotto fornisce al nostro corpo proteine preziose. Cento grammi di farina coprono il 37% del fabbisogno proteico giornaliero. La farina di cocco è anche una fonte di acidi grassi e vitamine (comprese le vitamine del gruppo B, le vitamine E e A). È anche un tesoro di preziosi minerali. Tra questi troviamo ferro, selenio, magnesio, fosforo e calcio. Inoltre, grazie al suo basso contenuto di carboidrati, la farina di cocco rappresenta un'alternativa più sana alla farina di cereali.
La farina di cocco è un'alternativa più sana alla farina di cereali. L'alto contenuto di fibre accelera il metabolismo e la bassa quantità di carboidrati la rende particolarmente raccomandata per le persone che tengono alla linea. Grazie al contenuto di fibre, il consumo regolare di prodotti con aggiunta di farina di cocco aiuta a mantenere i giusti livelli di colesterolo e zucchero nel sangue. Pertanto, può essere importante nella prevenzione delle malattie cardiovascolari.

INGREDIENTI
100 % farina di cocco.

VALORI NUTRIZIONALI DEL PRODOTTO Per 100 g
Valore energetico - 1360 kJ / 328 kcal
Grassi - 10 g
- di cui acidi grassi saturi - 9,5 g
Carboidrati - 18 g
- di cui zuccheri - 8 g
Fibre - 43 g
Proteine - 20 g
Sale - 0,015 g

PESO NETTO: 1000 g

UTILIZZO
Innanzitutto, la farina di cocco viene utilizzata per diversi tipi di cottura. Tuttavia, dovrebbe essere utilizzata insieme ad altri tipi di farina di cereali. È piuttosto pesante. Poiché la farina di cocco non contiene glutine, i prodotti da forno con il suo aggiunta sono molto fragili. Per ottenere la giusta struttura, all'impasto dovrebbero essere aggiunte più uova. Influisce positivamente sulla struttura e sulla buona umidità dei prodotti da forno. Viene anche utilizzato come aggiunta a cocktail, panature, pancake, muesli, panini, macedonie di frutta e yogurt. A base di farina di cocco prepariamo deliziosi omelette, pancake e torte. Viene anche utilizzato per addensare zuppe e salse. Questo prodotto assorbe più liquido della normale farina di frumento, quindi è necessario aumentare la quantità di acqua nel piatto secondo la ricetta.
Per motivi di sicurezza, vi informiamo che i prodotti contenenti glutine vengono confezionati in casa.

CONSERVAZIONE CONSIGLIATA
Conservare in luogo fresco e asciutto.