FERRICIANURO DI POTASSIO – PURO 25g WARCHEM

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Nome del reagente: FERROCIANURO DI POTASSIO:
Nome del reagente: Ferrocianuro di potassio (III):
Sinonimi: Ferrocianuro di potassio:
Specie: Fe(CN)6]
Massa molare [g/mol]: 329,26
Numero CE: 237-323-3
Numero CAS: 13746-66-2
Contenuto [% ]: 99
Tipo: Sali
Aspetto/Forma: polvere cristallina arancione-rossa
Tipo di confezione: contenitore di plastica
Data di scadenza: almeno 24 mesi dalla consegna della merce

Il ferricianuro di potassio, noto anche come E536, è una sostanza chimica utilizzata nell'industria alimentare come additivo alimentare. La sua principale applicazione consiste nel prevenire l'ossidazione e mantenere freschi gli alimenti. Un esempio dell'uso del ferricianuro di potassio è l'aggiunta al sale da cucina. Agisce come antiossidante, previene l'ossidazione del sale e ne mantiene il colore naturale. In questo modo, il sale conserva più a lungo il suo sapore e le sue proprietà estetiche. Il ferricianuro di potassio è utilizzato anche nell'industria della carne. Viene aggiunto agli insaccati per prevenire l'ossidazione della mioglobina, che fa diventare la carne marrone. Ciò permette alla carne di mantenere la sua freschezza e un aspetto appetibile per un periodo di conservazione più lungo. Un altro utilizzo del ferricianuro di potassio è l'aggiunta ad alcuni prodotti da forno come torte e pane. Questa sostanza agisce come antiossidante, previene l'ossidazione dei grassi e mantiene i prodotti freschi. Di conseguenza, torte e pane mantengono più a lungo la loro morbidezza e freschezza. È importante sottolineare che il ferricianuro di potassio, se consumato in quantità adeguate, non presenta rischi per la salute. Pertanto, è un importante additivo alimentare che contribuisce a preservare la qualità e la freschezza degli alimenti, aspetto di grande rilevanza sia per i produttori che per i consumatori.