Patate rosse giovani, fresche BIO (polacco) (ca. 2,00 kg)

- ricca di amido
- fonte di vitamine e minerali
- consigliata per insalate, sformati e zuppe

La patata rossa in Polonia è ancora una varietà poco conosciuta, ha una buccia rossa e non si distingue visivamente da quella a cui siamo abituati. In termini di valore nutritivo e sapore, la patata rossa non ha nulla da invidiare alle varietà più comuni - gialle e bianche - e in alcuni casi le supera persino.
Le patate sono una specie vegetale della famiglia delle Solanacee. Il nome "patata" si riferisce sia alla famiglia che al tubero commestibile e ricco di amido, per il quale la specie viene coltivata su larga scala. La patata fu portata in Europa dalla Sudamerica alla fine del XVI secolo grazie agli spagnoli. Oggi rappresenta uno degli INGREDIENTI fondamentali
dell'alimentazione delle persone in tutto il mondo.
Le patate sono apprezzate per il loro valore nutritivo e il loro sapore. Il principale nutriente del tubero è l'amido, che rappresenta dal 12 al 21% del suo peso a seconda della varietà. Subito dopo ci sono le proteine e gli aminoacidi presenti nella patata. Le patate sono inoltre ricche di minerali come calcio, cloro, ferro, iodio e zolfo, e sono una fonte di vitamine preziose: C, PP, B1, B2 e B6.
Le patate sono un ortaggio con un'ampia gamma di applicazioni culinarie USI. Funzionano sia come aggiunta che come ingrediente principale del piatto; possono essere trasformate in purè, gnocchi, torte salate e patatine fritte o aggiunte a insalate, confetture, zuppe, sformati e persino torte.

CONSIGLI PER LA CONSERVAZIONE
Conservare in un luogo asciutto e fresco