Yogurt Vivo fatto in casa con colture batteriche vive 2 x 05 g ZAKWASKI VIVO

Yogurt - un prodotto molto diffuso con un ottimo sapore di latte fresco acidulo. È il prodotto più popolare per il consumo quotidiano.

VIVO Yogurt è un lievito per yogurt acido fatto in casa.
Vivo Yogurt contiene streptococchi lattici, batteri kw, tre tipi di fermenti lattici, fermento bulgaro.

Vantaggi del consumo di yogurt
Lo yogurt placa la sete e la fame, ripristina forza ed energia. È raccomandato nella dieta di persone di tutte le età, ma particolarmente prezioso nella dieta degli anziani. Il consumo quotidiano di yogurt copre il fabbisogno del corpo di aminoacidi, sali di calcio, vitamine e altri nutrienti importanti per tutti noi. È anche particolarmente utile per gli sportivi e le persone che svolgono sforzi fisici o mentali intensi.
Lo yogurt normalizza la digestione, supporta l'eliminazione delle tossine dal corpo. I batteri dello yogurt producono quantità significative di acido lattico, che inibisce la crescita di batteri che causano vari problemi. Il consumo quotidiano di yogurt rafforza il sistema immunitario.
Il consumo regolare di yogurt vivo aumenta il tasso metabolico. Ciò contribuisce alla normalizzazione del peso corporeo e della percentuale di grasso corporeo.

Come preparo lo yogurt Vivo fatto in casa?
Una bottiglia con lievito in polvere, riempirla a metà con latte a temperatura ambiente, avvitare bene il tappo e agitare la bottiglia finché la polvere non si è completamente sciolta. Se, ad esempio, un po' di polvere si attacca al fondo, usare la punta rovesciata di un cucchiaino per strofinarla bene e scioglierla nel latte ottenendo una consistenza il più fine possibile.
Preparare dopo la PREPARAZIONE dell'antipasto 1 o 2 litri di latte pastorizzato.
Nel caso di latte "direttamente dalla mucca" deve essere bollito e raffreddato a 37-40 gradi C.
Il latte pastorizzato non deve essere bollito. Per raggiungere la temperatura corretta, bollire 1 litro di latte e raffreddare l'altro litro in frigorifero. Poi mescolare latte caldo e freddo, la temperatura sarà circa 37-40°, ideale per la moltiplicazione delle colture batteriche. Il latte può anche essere riscaldato a 37-40° controllando la temperatura con un termometro da cucina.
Successivamente versare il contenuto della bottiglia nel latte precedentemente preparato e mescolare bene.
Il tutto può essere lasciato nella pentola in cui il latte è stato riscaldato (la pentola rilascia il calore necessario per la moltiplicazione dei batteri). La pentola deve essere coperta accuratamente e isolata (ad esempio con un asciugamano o una coperta) e poi messa da parte in un luogo caldo. Il latte con i batteri può anche essere versato in una thermos, un barattolo con coperchio o una ciotola con coperchio. Per evitare perdite di calore, questo contenitore dovrebbe essere avvolto in un grande asciugamano o coperta.
Il contenitore deve stare per 8-10 ore in un luogo caldo, privo di correnti d'aria e tranquillo (non mescolare). Il latte acido ha una consistenza densa. Se è stata usata una thermos, versare il suo contenuto dopo l'acidificazione in un contenitore per la conservazione, ad esempio un barattolo, una ciotola ecc.
Conservare il prodotto finito in frigorifero non più di 7 giorni.
Tutti gli aromi, frutta ecc. devono essere aggiunti poco prima del consumo allo yogurt.
È possibile preparare lo yogurt anche in uno yogurtiera o Thermomix - seguendo le istruzioni per questi dispositivi.
ATTENZIONE!
Tutti i contenitori che entrano in contatto con il latte devono essere puliti. Si consiglia di sciacquarli prima con acqua bollente.