Yogurt fatto in casa simbilakt con lattulosio colture vive di batteri Confezione probiotica 2 x 15g SOURCES VIVO

INGREDIENTI

Lattulosio, ceppi liofilizzati di Bifidobacterium lactis BI- 04- SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039 NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus Lactobacillus salivarius, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Streptococcus thermophilus-ST-21, Propionibacterium freudenreichii.

Numero di batteri in 1g:

Batteri lattici circa 9 miliardi, bifidobatteri circa 9 miliardi

Come preparare lo yogurt fatto in casa Vivo?
Una bottiglia con polvere di fermento, riempire la bottiglia a metà con latte a temperatura ambiente, avvitare bene il tappo e agitare la bottiglia fino a quando la polvere si sarà completamente sciolta. Se ad esempio rimane della polvere sul fondo, utilizzare la punta rovesciata di un cucchiaino per strofinare bene e scioglierla nel latte, ottenendo una consistenza il più possibile fine.
Dopo la PREPARAZIONE del fermento, preparare 1 o 2 litri di latte pastorizzato.
Nel caso di latte "appena munto", dovrebbe essere bollito e raffreddato a 37-40 gradi C.
Il latte pastorizzato non deve essere bollito. Per raggiungere la temperatura corretta, bollire 1 litro di latte e raffreddare l'altro litro in frigorifero. Poi mescolare il latte caldo e freddo, la temperatura sarà di circa 37-40°, ideale per la proliferazione delle colture batteriche. Il latte può anche essere riscaldato a una temperatura di 37-40° controllando la temperatura con un termometro da cucina.
Successivamente, versare il contenuto della bottiglia nel latte preparato in precedenza e mescolare accuratamente.
Il tutto può essere lasciato nella pentola in cui è stato precedentemente riscaldato il latte (la pentola rilascia il calore necessario per la proliferazione dei batteri). La pentola deve essere coperta con cura e isolata (ad esempio con un asciugamano o una coperta) e poi messa da parte in un luogo caldo. Il latte con i batteri può anche essere versato in una thermos, un barattolo con coperchio o una ciotola con coperchio. Per evitare dispersioni di calore, avvolgere il recipiente in un grande asciugamano o coperta.
Il composto deve riposare per 8-10 ore in un luogo caldo, senza correnti d'aria e tranquillo (non mescolare). Il latte fermentato avrà una consistenza densa. Se è stata utilizzata una thermos, versare il contenuto dopo la fermentazione in un contenitore per la conservazione, ad esempio un barattolo, una ciotola, ecc.
Conservare il prodotto finito in frigorifero per non più di 7 giorni.
Tutti gli aromi, la frutta ecc. dovrebbero essere aggiunti allo yogurt poco prima del consumo.
Puoi preparare lo yogurt anche con una yogurtiera o un Thermomix - seguendo le istruzioni per questi dispositivi.
ATTENZIONE!
Tutti gli utensili che entrano in contatto con il latte devono essere puliti. Si consiglia di sterilizzarli prima con acqua bollente.