Pimento senza glutine 50 g

Piment - Proprietà

Il pimento è il frutto dell'albero del pimento, conosciuto anche come arbusto delle spezie(Pimenta dioica). È originario delle regioni tropicali del Centro America e del Messico. Una parte della merce consegnata in Europa proviene dalla Giamaica. L'albero del pimento può raggiungere un'altezza di 10-12 metri, è sempreverde e ha foglie coriacee e lucide. I frutti sono verdi, diventano rossi durante la maturazione e assumono un bel colore marrone durante l'essiccazione. I frutti del pimento destinati all'uso alimentare vengono raccolti prima della maturazione. È interessante notare che il pimento è l'unica spezia coltivata esclusivamente nell'emisfero occidentale.

Piment - uso culinario

Il pimento ha un aroma irresistibile, in cui i gourmet riconoscono note di cardamomo, noce moscata, cannella, pepe e molte altre spezie comunemente utilizzate. Da qui il nome inglese di questa spezia, Allspice, che suggerisce che contenga il sapore e l'aroma di quasi tutte le spezie. L'uso principale di questa spezia è quello di arricchire il gusto di marinate, salse e zuppe di ogni tipo. Inoltre, il pimento viene utilizzato per condire vari tipi di carne, tra cui agnello, maiale e vitello, nonché salsicce fatte in casa. Non dimentichiamo che la spezia è anche un componente essenziale dei sottaceti fatti in casa. Un uso interessante del pimento è il perfezionamento di liquori dolci, torte o panpepati.

Consigli

Conservare i cetrioli in contenitori ermetici e richiudibili. Per questo motivo, ogni nostra confezione di spezie è dotata di una chiusura a zip che facilita la chiusura e l'apertura. Nel caso del pimento in una normale confezione di pellicola, non solo perde molto rapidamente il suo gradevole aroma dopo l'apertura, ma può anche uscire molto facilmente dalla confezione, ad esempio in un cassetto o in un armadio. Il vostro comfort è importante per noi! Le spezie intere, come il pimento, rilasciano il loro aroma più lentamente, quindi vale la pena aggiungerle in una fase precedente della cottura.

Piment - proprietà medicinali

Il pimento stimola le funzioni secretorie del tratto digestivo e inibisce la fermentazione eccessiva. Si distingue per l'alto contenuto di principi attivi che alleviano i processi infiammatori e il dolore. Vale quindi la pena considerarlo in caso di dolori muscolari, articolari o dentali. Migliora la circolazione sanguigna, protegge il cuore e ne migliora la funzione. Gli studi dimostrano che il pimento ha un effetto inibitorio sulla crescita dei batteri Escherichia coli e Listeria monocytogenes.

Con cosa dovrebbe essere speziato il pimento?

• tutti i tipi di zuppe e salse
• Marinate di carne
• Conserve - in particolare cetrioli sott'aceto
• Bigos
• salsicce fatte in casa
• Dessert, z.B. Lebkuchen
• liquori fatti in casa