Ghee burro puro burro chiarificato 500 g KHANUM

Ghee Burro Puro 500 g Khanum

È l'ingrediente principale della cucina indiana.

Il metodo di chiarificazione del burro fu inventato lì oltre 4.000 anni fa - gli indù credono ancora che sia un "dono divino" e lo chiamano "il grasso più perfetto del mondo".

Prodotto facendo bollire il burro e rimuovendo (chiarendo) la schiuma sulla sua superficie e i sedimenti sul fondo. Si caratterizza per un colore dorato, un aroma leggermente nocciolato e un retrogusto fine che esalta le qualità dei piatti. Ha una lunga durata e può essere conservato a temperatura ambiente.

In cucina viene utilizzato praticamente per tutto. Può essere usato in linea di principio per qualsiasi piatto che richieda grasso. Il burro chiarificato è ideale per friggere, può essere riscaldato fino a una temperatura di 250°C. Questo lo rende perfetto per rosolare e friggere. Il burro è più morbido, esalta meglio il sapore dei cibi e crea una bella lucentezza sui piatti.

Ha l'aroma del vero burro.

Il burro chiarificato è quasi puro grasso e non contiene molti degli allergeni presenti in altri prodotti lattiero-caseari come lattosio o caseina, rendendolo ben tollerato dalle persone sensibili al latte vaccino.
Il burro cristallizza a temperatura ambiente.

INGREDIENTI
Burro chiarificato, contenente il 99,8% di grasso di latte vaccino.
Valori di riferimento in 100 g di prodotto:
- valore energetico 3692 kJ 898 kcal
- grassi 99,8 kcal inclusi acidi grassi saturi 63,3 g
- carboidrati 0,1 di cui zuccheri 0,1g
- proteine 0,1g
- sale 0,1g

Utilizzo:
-cottura al forno,
-aggiunta ai piatti,
-per zuppe,
-per panini

CONSERVAZIONE:
a temperatura ambiente circa 9 mesi e in frigorifero fino a 15 mesi. È meglio conservarlo in un contenitore ermetico, poiché questo rallenta il processo di ossidazione.