Scamorza Affumicata a Fette BIO 120 g - CA'VERDE

Scamorza è un tipo di formaggio originario dell'Italia meridionale, solitamente prodotto con latte vaccino. Il processo di produzione prevede che la cagliata maturi per diverse ore nel proprio siero, acquisendo acidità attraverso la conversione del lattosio in acido lattico. Il formaggio Scamorza viene solitamente modellato in una forma rotonda, poi legato con una corda per un terzo della sua lunghezza e appeso ad asciugare. È una preziosa fonte di calcio, magnesio, fosforo, vitamina D e proteine. Il suo nome probabilmente deriva dall'italiano capa mozza o testa mozzata , che può essere tradotto come "testa mozzata". Il sapore di questa prelibatezza unica ricorda l'Oscypek. Consigliato per pane, insalate e gratin.
Confezionato in atmosfera protettiva. STG - Specialità tradizionale garantita "Latte fieno".

INGREDIENTI
Latte STG vaccino pastorizzato *, sale, caglio microbico (* ingrediente certificato biologico)

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g
Valore energetico - 1171 kJ / 282 kcal
Grassi - 22 g
- di cui acidi grassi saturi - 13 g
Carboidrati - 1,5 g
- di cui zuccheri - 1,5 g
Proteine - 19 g
Sale - 1,9 g

PESO NETTO: 120 g

CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE CONSIGLIATE
Conservare a una temperatura compresa tra 0 e +4 gradi Celsius.
Produttore - Nome e indirizzo: CA'VERDE BIO SOC.COOP. AGRICOLA, VIA DELLE FOSSE 10, VALLESE DI OPPEANO, VERONA