Vaniglia Tritata 25g - VIVIO

La vaniglia è un potente antiossidante che aiuta a eliminare i radicali liberi dal corpo. Regola i livelli di colesterolo e recenti studi hanno dimostrato che sopprime l'appetito e stimola il metabolismo. La vaniglia non è solo una spezia per dessert, ma anche una pianta medicinale con elevati benefici per la salute. Il consumo di questa spezia può influire positivamente sul sistema digestivo grazie al suo effetto rilassante. Grazie al contenuto di fitoferomoni, è considerata uno degli afrodisiaci più potenti. Il suo aroma intenso stimola il rilascio di ormoni responsabili del benessere. Inoltre, aumenta la libido. La vaniglia stimola il rilascio di estrogeni, che aiutano a regolare il ciclo mestruale e ad alleviare sintomi come dolori, crampi, gonfiore, affaticamento, sbalzi d'umore e depressione tipici della sindrome premestruale.
La vaniglia è una pianta aromatica con un profumo e un aroma inconfondibilmente dolci. Viene utilizzata non solo nell'industria dolciaria, ma anche in quella profumiera. È impiegata anche nella produzione di liquori e cioccolato aromatizzato. Si trova sotto forma di olio, polvere (vaniglia macinata), zucchero vanigliato e bacche. Lo zucchero vanigliato con un aroma estremamente intenso, presente nella maggior parte delle ricette di dolci, è diventato un prodotto comune. È importante sapere, tuttavia, che spesso si trovano prodotti contraffatti sotto il nome di zucchero vanigliato. Si tratta di una contraffazione chimica con vanillina o etilvanillina nella sua composizione. La vaniglia è considerata un afrodisiaco e un antidepressivo naturale. Gli antichi Aztechi pagavano le tasse con fiori di vaniglia. Oggi è ampiamente diffusa e possiamo godere appieno del suo meraviglioso aroma.
La vaniglia, insieme allo zafferano, è una delle spezie più costose al mondo. Com'è fatta? I baccelli di vaniglia assomigliano a lunghi e sottili baccelli. Sono i frutti dell'orchidea Vanilla planifolia (vaniglia a foglia piatta). Cresce selvatica nelle foreste tropicali del Sud e Centro America. Assorbe nutrienti da tronchi e rami di alberi morti. Ha un apparato radicale molto sviluppato, le foglie sono rigide e piatte. Belli fiori grandi con un dolce profumo attirano gli insetti. La fioritura avviene da maggio ad agosto. La vaniglia fiorisce ogni due o tre anni e solo per otto ore. La fruttificazione inizia dopo tre anni. I baccelli verdi vengono raccolti prima della piena maturazione, fermentati naturalmente ed essiccati. In questo modo acquisiscono un colore scuro e iniziano a profumare intensamente. Inizialmente il Messico deteneva il monopolio nella coltivazione della vaniglia. Quando fu scoperto il metodo di impollinazione manuale, la coltivazione della vaniglia si diffuse anche in altre aree. Oggi il Madagascar è il maggior produttore di questa spezia.

INGREDIENTI
100% vaniglia macinata

PESO NETTO: 25 g

UTILIZZO
Il dolce sapore di vaniglia si abbina perfettamente con cannella, noce moscata, chiodi di garofano, zenzero e cardamomo. Questa spezia si sposa anche bene con cocco, mandorle, cacao e panna. La vaniglia tritata è il complemento perfetto per tutti i dessert: dalla pasticceria dolce a gelati, creme e budini.
La vaniglia è un'aggiunta a creme, torte, muffin, dolci, gelati, cioccolato, budini, liquori, idromele e molti dessert e dolci (ad esempio cioccolato). Sempre più spesso viene utilizzata per piatti di carne o come aggiunta a salse per pesce, crostacei, in piccole quantità per piatti di vitello. La vaniglia si abbina bene con spezie come cannella, cardamomo, chiodi di garofano e zenzero. Il suo aroma si sposa bene con cacao e panna.
Utilizzato per la produzione di zucchero vanigliato fatto in casa.

CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE CONSIGLIATE
Conservare in luogo fresco e asciutto.