Cavolo cappuccio fresco BIO (ca. 1 kg)

- può aiutare nella perdita di peso
- fonte di vitamine e minerali
- eccellente per le insalate

Il cavolo è una pianta verde della famiglia delle Brassicaceae. In natura si trova principalmente in Europa, in particolare nell'area mediterranea. Le sue numerose varietà, ibridi e cultivar vengono coltivate come ortaggi in molte parti del mondo. Parenti del cavolo sono: cavolini di Bruxelles, broccoli, cavolfiore, cavolo rapa e cavolo riccio.
Contrariamente all'opinione comune, il cavolo è un ortaggio salutare e non così difficile da digerire. La sua cattiva reputazione è dovuta principalmente a condimenti pesanti e calorici come pancetta o stinco di maiale. 100 g di cavolo contengono circa 40 kcal e sono ricchi di vitamine - A, B, C, E e K - e minerali - calcio, potassio, magnesio e ferro.
Il cavolo può essere preparato in molti modi. Solitamente viene servito crudo in insalata, ma nulla vieta di bollirlo, friggerlo o stufarlo. Tra i piatti tradizionali della cucina polacca che non possono mancare, ricordiamo il bigos, gli involtini di cavolo e la zuppa di cavolo. Per nuove esperienze culinarie con questo ingrediente, vale la pena provare anche la cucina asiatica.
Il cavolo cappuccio, oltre alla forma caratteristica, si distingue per le foglie succose e croccanti, meno dense nella parte superiore. Il sapore non differisce sostanzialmente dai suoi parenti, ma è leggermente più delicato e persino dolciastro.

CONSIGLI PER LA CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco e asciutto