Eritritolo Eritrol Eritritolo naturale a basso contenuto calorico 500g TARGROCH

DESCRIZIONE

- un dolcificante che contiene solo 0,2 kcal
- un indice glicemico pari a zero
- l'effetto dei batteri che causano carie nei denti
- un perfetto sostituto dello zucchero tradizionale

Eritrolo ed eritritolo sono nomi intercambiabili dello stesso prodotto. È un dolcificante che appartiene al gruppo dei polioli o alcoli dello zucchero. L'eritritolo si trova naturalmente in frutti come meloni, pere e uva, così come nel mais, nelle alghe, nei licheni e nel vino rosso. Nell'industria viene prodotto tramite fermentazione, lo stesso processo utilizzato per la produzione del formaggio, ma al posto del latte si usa la frutta. Un altro metodo di produzione prevede l'uso di glucosio e diversi tipi di lievito o glicerina, anche utilizzando microrganismi, in questo caso Yarrowia lipolitica.
Può essere usato come sostituto dello zucchero tradizionale, a cui assomiglia molto nell'aspetto. È perfetto per dolcificare caffè, tè, dessert e come ingrediente nei dolci. Tuttavia, l'eritritolo è meno dolce, ha circa il 60-70% della dolcezza del saccarosio (zucchero), cosa da tenere in considerazione nelle ricette quando si sostituiscono questi prodotti. Al consumo, lascia una leggera sensazione di freschezza in bocca. Il suo vantaggio essenziale rispetto allo zucchero è soprattutto il suo basso contenuto calorico e il fatto che abbia un indice glicemico pari a zero, quindi non aumenta il livello di zucchero nel sangue. 1g di eritritolo ha solo circa 0,2 kcal, motivo per cui è definito "dolcificante senza calorie". Tra i dolcificanti disponibili, è l'opzione con il minor contenuto calorico, che praticamente non ha valore nutritivo, quindi è ideale per chi controlla e riduce le calorie. L'eritritolo non viene metabolizzato dal nostro corpo, poiché non abbiamo un enzima per scomporlo nel nostro organismo. Viene eliminato quasi completamente e non influisce affatto sulla flora intestinale. Non dovrebbe essere usato da bambini sotto i 3 anni a causa del sistema digestivo non ancora completamente sviluppato e, inoltre, non ha controindicazioni ed effetti collaterali.

INGREDIENTI
Eritritolo

Peso netto: 500 g

Valore nutrizionale del prodotto in 100 g :
Valore energetico: 0 kJ / 0 kcal
Grassi: 0 g
- di cui acidi grassi saturi: 0 g
Carboidrati: 100 g
- di cui zuccheri: 0 g
Fibre: 0 g
Proteine: 0 g
Sale: 0 g

APPLICAZIONE:
Usalo come lo zucchero normale.
Nelle ricette che sostituiscono lo zucchero con l'eritritolo, dovremmo usare il seguente rapporto: sostituire 5 g di zucchero con circa 7 g di eritritolo per ottenere la stessa dolcezza. L'uso dell'eritritolo nei dolci lievitati non è raccomandato, poiché rallenta la lievitazione dell'impasto.

INFORMAZIONI SUGLI ALLERGENI
Nello stabilimento vengono confezionati anche: sesamo, mandorle, prodotti contenenti glutine, varie noci. Nonostante tutti gli sforzi, la presenza di queste materie prime nel prodotto non può essere esclusa al 100%.

CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE CONSIGLIATE
Conservare in un luogo asciutto e fresco, in un contenitore ben chiuso.