Entero Joghurt - una scatola con 2 VIVO

Una fialetta viene utilizzata per acidificare da 1 a 3 litri di yogurt.

Ricordate che il lievito madre deve essere conservato nel ghiaccio.

Per la PREPARAZIONE utilizzare 1-3 litri di latte vaccino (latte pastorizzato: bollire metà, raffreddare l'altra metà e poi mescolare - dovrebbe raggiungere una temperatura di circa 37-40 * C) o latte di capra (il latte crudo dovrebbe essere bollito interamente e raffreddato - la temperatura del latte dovrebbe essere di 37-40 * C).
Versare un po' di latte nella fialetta del lievito madre, sciogliere il contenuto, poi versare nel resto del latte bollito e mescolare accuratamente.

Coprite la ciotola dello yogurt, avvolgetela bene in una coperta e lasciatela in un luogo caldo per 6-12 ore.

batteri liofilizzati Streptococcus salivarius ssp.thermophilus, Enterococcus faecium

Numero di batteri in 1g : batteri lattici circa 7 miliardi, Enterococcus faecium circa 9 miliardi