Birkenzucker Xilit finlandese senza glutine 500g DENVER FOOD

DESCRIPTION

Xilitolo di betulla senza glutine 500 g Denver Food

- ha un valore energetico inferiore del 40% rispetto allo zucchero
-1 grammo corrisponde a 2,4 calorie
-L'indice glicemico dello xilitolo è solo 8
-abbassa il pH nella bocca
-migliora l'assorbimento del calcio nel corpo

Il xilitolo, che nell'aspetto assomiglia allo zucchero e ha persino una dolcezza simile, soprattutto per quanto riguarda il contenuto calorico. Il suo valore energetico è molto più basso, fino al 40%. 1 grammo contiene solo 2,4 calorie. Il suo indice glicemico è solo 8, per confronto: il saccarosio convenzionale ha IG = 70 e il glucosio IG = 100. Di conseguenza, il xilitolo non aumenta il nostro livello di zucchero nel sangue tanto quanto lo zucchero tradizionale. Pertanto, è un ottimo sostituto dello zucchero per chi deve escludere dalla dieta prodotti ad alto indice glicemico ma non vuole rinunciare a dolcificare caffè, tè o snack e torte dolci. Il xilitolo è per lo più zucchero di betulla, ma può anche essere derivato da altri prodotti vegetali. È un poliolo o alcol zuccherino, un derivato del xilosio. La sua struttura stimola i recettori responsabili del gusto dolce sulla lingua.
Si trova naturalmente in lamponi, fragole, prugne e persino cavolfiori. Il xilitolo finlandese è derivato dalla betulla. Il termine xilitolo stesso può riferirsi ad altri frutti e verdure. In tal caso, è solitamente prodotto dal mais. A seconda del prodotto da cui è estratto, abbiamo diversi metodi di produzione. Quello dalla betulla è ottenuto per fermentazione, effettuata da batteri e lieviti. Al contrario, quello dal mais è prodotto attraverso l'idrolisi della biomassa.
Negli alimenti, il xilitolo si trova più comunemente in chewing gum e caramelle. Viene sempre più utilizzato come sostituto dello zucchero in versioni salutari di dolci e torte. Perfetto per dolcificare caffè, tè, frullati, dessert e gelati. È resistente al calore, quindi possiamo facilmente sostituire lo zucchero con xilitolo nelle ricette.
La presenza di xilitolo nei chewing gum non è casuale. Quando viene consumato, il xilitolo non fermenta con i batteri e quindi non produce acidi che influenzano negativamente lo smalto dei denti. Inoltre, abbassa il pH della cavità orale e aumenta la produzione di saliva, il che ha un effetto positivo sulla salute dei nostri denti. Il xilitolo facilita anche l'assorbimento del calcio, motivo per cui vale la pena includerlo nella dieta per chi soffre di carenze. Tuttavia, ha uno svantaggio: se consumato in eccesso, può avere effetti lassativi, quindi è bene controllare la quantità assunta durante la giornata.

INGREDIENTI
Zucchero di betulla.

Valori nutrizionali per 100g:
Valori energetici - 1004 kJ / 240 kcal
Grassi - 0 g
- di cui acidi grassi saturi - 0 g
Carboidrati - 100 g
- di cui zuccheri - 0 g
Proteine - 0 g
- Sale - 0g

UTILIZZO
Usalo esattamente come lo zucchero normale.

CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco e asciutto.