Riso Basmati 1000g - VIVIO

Tra tutte le varietà di riso presenti sul mercato, il riso bianco è il più popolare. Tra le altre cose, i singoli tipi si distinguono per la lunghezza dei chicchi. Negli scaffali dei negozi troviamo riso a chicco tondo (Perle, utilizzato più spesso per il sushi), riso a chicco medio (Arborio, Carnaroli, Vialone, Loto) e riso a chicco lungo (Jasmin e Basmati). Un'altra classificazione è quella del riso in base al grado di pulizia e lavorazione dei chicchi. Qui si distingue il riso integrale, che è privo di pula e germogli ma ha un involucro scuro, il riso bianco (privo di pula, germogli e involucro) e il riso parboiled (altamente raffinato e ulteriormente trattato termicamente, che gli conferisce un caratteristico colore giallo). Il riso Basmati appartiene al gruppo dei risi a chicco lungo. I suoi chicchi sono molto lunghi e aghiformi, e quando vengono cotti aumentano addirittura di dimensioni, risultando molto teneri e soffici. Il semplice riso bianco Jasmin ha chicchi leggermente più corti e rotondi. Anche nel valore energetico, i due tipi differiscono leggermente. Inoltre, la varietà Basmati ha un indice glicemico significativamente più basso (IG 58) rispetto al semplice riso bianco (IG 109).
Il riso fornisce principalmente carboidrati al nostro corpo. Contiene una piccola quantità di proteine (circa 6,8 g) e una quantità trascurabile di grassi. Si distingue anche per l'alto contenuto di amido. I suoi due principali componenti - amilosio e amilopectina - influenzano la struttura del riso dopo la cottura. Il riso Basmati contiene quantità maggiori di amilosio, il che fa sì che i chicchi non si attacchino dopo la cottura.
Le fibre contenute nel riso stimolano la peristalsi intestinale e hanno un effetto positivo sul sistema digestivo. Il riso Basmati bianco è un prodotto facilmente digeribile, quindi è un componente importante della dieta delle persone che soffrono di disturbi dell'apparato digerente. Secondo gli scienziati, il riso bianco può anche integrare il trattamento delle malattie renali e dell'ipertensione arteriosa (grazie al basso contenuto di sodio).

INGREDIENTI
Riso Basmati bianco.
Il prodotto può contenere: glutine, noci, semi di sesamo e derivati.

VALORE NUTRITIVO DEL PRODOTTO PER 100 g
Valore energetico - 1555 kJ / 367 kcal
Grassi - 1,03 g
- di cui acidi grassi saturi - 0,29 g
Carboidrati - 80,89 g
- di cui zuccheri - 0,33 g
Fibre - 1,8 g
Proteine - 7,51 g
Sale 0,01 g

PESO NETTO: 1000 g

ISTRUZIONI PER L'USO
Il riso Basmati bianco deve essere preparato correttamente prima del consumo. Il primo passo consiste nell'ammollare i fagioli in acqua. Questo dovrebbe durare tra mezz'ora e anche due ore. In questo modo i chicchi assorbono un po' d'acqua e si cuociono in modo uniforme. Durante la cottura, è importante rispettare le giuste proporzioni. Per una porzione di riso, si dovrebbero utilizzare una porzione e mezza d'acqua. Cuocere il riso in acqua salata, portare a ebollizione, quindi ridurre il calore e cuocere coperto per circa 10 minuti. Durante questo tempo, non rimuoviamo il coperchio. Poi spegnere il fuoco, attendere circa 5 minuti e il riso è pronto per essere consumato. Con questa lavorazione, i chicchi risulteranno friabili, morbidi e aromatici.
Il riso Basmati bianco ha un ampio utilizzo culinario. Si presta bene come ingrediente in piatti dolci e asciutti. Lo utilizzerete per preparare una colazione, un pranzo e una cena di valore. Nella cucina asiatica, il riso Basmati viene utilizzato per preparare piatti a base di pollame, frutti di mare e pesce. Provate le seguenti ricette con riso Basmati e godetevi l'incredibile finezza dei suoi chicchi.

CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE CONSIGLIATE
Conservare in luogo fresco e asciutto.