Xylit tasakokban (40 x 5 g) 200 g - SANTINI

LEÍRÁS

- 40%-kal alacsonyabb energiatartalommal rendelkezik, mint a cukor
- 1 gramm 2,4 kalóriának felel meg
- a xilitek glikémiás indexe csak 8
- csökkenti a szájüreg pH-értékét
- javítja a kalcium felszívódását a szervezetben

Természetesen megtalálható málnában, eperben, szilvában és még a karfiolban is. A finn xilitet nyírfából nyerik. Maga a xilit kifejezés más gyümölcsökre és zöldségekre is utalhat. Ezeket általában kukoricából állítják elő. Az előállítási módszerek a kiindulási terméktől függően változnak. A nyírfát baktériumok és élesztők által végzett fermentációval állítják elő, míg a kukoricából hidrolízissel nyerik a biomasszából.
A xilitet leggyakrabban nyírfacukorként ismerjük, de más növényi eredetű termékekből is előállítható. Polihidroxi- vagy cukoralkohol, a xilóz származéka. Szerkezete stimulálja azokat a receptorokat, amelyek a nyelven az édes íz érzékeléséért felelősek.
Az élelmiszerekben a xilitet leggyakrabban rágógumikban és cukorkákban találjuk meg. Egyre inkább cukorpótlóként használják egészséges változatú édességekben és süteményekben. Tökéletes kávé, tea, turmixok, desszertek és fagylalt édesítésére. Hőálló, így a receptekben könnyen helyettesíthetjük vele a cukrot.
A xilit jelenléte a rágógumikban nem véletlen. A xilit fogyasztásakor azt a baktériumok nem erjesztik, így nem keletkeznek olyan savak, amelyek negatívan befolyásolnák a fogzománcot. Emellett csökkenti a szájüreg pH-értékét és növeli a nyáltermelést, ami pozitívan hat a fogaink állapotára. A xilit megkönnyíti a kalcium felszívódását is, ezért érdemes beépíteni az étrendbe azoknak, akik hiánytünetekkel küzdenek. Hátránya azonban, hogy túlzott fogyasztása esetén hashajtó hatású lehet, ezért érdemes figyelni a nap folyamán elfogyasztott mennyiséget.

ÉRDEKLŐDÉS
A testünk képes önmagában előállítani a xilitet, amely az anyagcsere során, az emésztés közben keletkezik.
Ha a receptekben a cukrot xilittel helyettesítjük, ugyanannyi cukrot adunk hozzá, mint a hagyományos cukorból, mert az édes íze hasonló.
Az élelmiszerekben az E967 jelzés alatt jelenik meg.

ÖSSZETEVŐK
100 % xilitet tartalmaz.

TÁPANYAGTARTALOM 100 g-ban
Energiaérték: 1000 kJ / 240 kcal;
Zsír: 0 g
ebből telített zsírsavak: 0 g
Szénhidrátok: 99,8 g
ebből cukor: 0,2 g
ebből polialkoholok (poliole): 98,5 g
Fehérje: 0 g
Só: 0,01 g

AJÁNLOTT TÁROLÁS
Száraz helyen, 25 Celsius-fok alatt tárolandó.