Fehér Quinoa Quinoa 500g VIVIO

Quinoa - milyen az íze?

A quinoa jellegzetes, édes ízű, ezért főételek és desszertek készítéséhez egyaránt alkalmas.

A fehér quinoát gyakran használják a mindennapi emberi konyhában. Lágyan főzve kiváló köret hús- vagy halételekhez. Forrás tulajdonságainak köszönhetően kiváló sűrítőanyag lehet zöldséggel gazdag mártásokhoz és levesekhez. Fontos tudni, hogy ez a termék tökéletes egészséges desszertekhez is. Alapjával tápláló pudingot vagy ropogós süteményeket készíthetünk. Ezenkívül a quinoa (lazán főzve) remek összetevője lehet finom salátáknak.

Hogyan főzzünk quinoát?

A száraz quinoaszemet jól le kell öblíteni folyó víz alatt. Ezután kb. 10-15 percig főzzük. A quinoa 1:2 arányban főhető (1 pohár quinoa, 2 pohár víz).

Összetevők: Fehér quinoa

" Átlagos felnőtt referencia mennyiség

(8.400 kJ / 2.000 kcal) ".

A termék tartalmazhat: szóját, glutént, mustárt, dióféléket és szezámmagot.

A quinoa egyedi aminosav-összetétellel rendelkezik. Nincs más növény, amely ilyen hasznos esszenciális aminosav-készletet tartalmazna. A fehérjetartalma 12-22% között van. Könnyen emészthető fehérje, és érdekes módon a hőkezelés, vagyis a főzés tovább növeli az emészthetőséget. Ezért a quinoa ideális forrása az értékes fehérjének vegetáriánusok, gyermekek, várandósok és idősek étrendjében.

Érdemes figyelni a telítetlen zsírsavak (linolsav és olajsav) tartalmára is, amelyek antioxidáns vitaminok, főleg A és E vitamin nagy mennyiségével védettek az oxidációval szemben. Ezenkívül a quinoa jó forrása a B-vitaminoknak, folsavnak, ásványi anyagoknak: magnéziumnak, káliumnak és kalciumnak, valamint fitoszterineknek, szaponinoknak és fenoloknak.

A quinoa más pszeudocereáliáktól abban különbözik, hogy flavonoidokat tartalmaz. A quinoa 58 mg/100 g flavonoidot tartalmaz, ami kétszer annyi, mint a vörösáfonyában. Ez egy értékes és egyedi tulajdonság, mivel a gabonák általában nem tartalmaznak flavonoidokat.

A quinoa rostokat is tartalmaz, beleértve az inulint. Ennek köszönhetően erős prebiotikus hatással rendelkezik, és étrendi intézkedésként ajánlható azoknak, akiknek rossz a mikrobális összetétele az emésztőrendszerben. A szaponintartalomnak köszönhetően viszont antiallergén, gyulladáscsökkentő, gombaellenes, vírusellenes és immunstimuláló hatásokat mutathat.