Fekete szezám 100g - VIVIO

Az indiai szezám egy egynyári növény, amely az olajos magvak közé tartozik, a (Szezám) családjába. Hosszú, elágazó szárral rendelkezik, amely akár 1,5 méter magasra is nőhet. A szár finom szőrökkel borított, és nagy, fogazott levelek nőnek rajta. A szezámmagvirágok önbeporzóak, és körülbelül 3 cm hosszúak. Általában rövid száron ülnek, és fehér, piros vagy lila színűek. A legfontosabb azonban ennek a növénynek a termése. Mert a tokjaiban értékes lenmagvak találhatók különböző színekben (fehértől feketéig) . Érdekes módon a szezám az egyik legrégebben termesztett növény. Becslések szerint az első betakarításai több ezer évvel ezelőtt kezdődtek. Manapság főként Indiában és Kínában találhatunk hatalmas szezámültetvényeket. Ennek ellenére Közép-Amerika országai (beleértve Mexikót és Guatemalát) valamint Szudán is a termék vezető termelői közé tartozik.
A fekete szezámmagok lapos, ovális alakúak, és enyhén diós ízűek, édes jelleggel. Ez a növény széles körben elterjedt az indiai és kínai konyhában, ahol száraz ételek és édességek készítésére egyaránt használják. Érdekes módon a fekete szezám szilárdan beágyazódott mindkét ország kultúrájába és természetgyógyászatába. Az istenek fűszereként tartják számon, amely vitalitással gazdagíthat minket és számos betegség ellen hatékony.
Mindez az értékes tápanyagoknak, vitaminoknak és ásványi anyagoknak köszönhető, amelyek ezekben a kis magvakban találhatók. Ez a növény gazdag aminosavakban, amelyek közül megkülönböztethetjük: izoleucin, leucin, lizin, metionin, cisztin, fenilalanin, tirozin és valin. Ezenkívül a fekete szezám pótolhatatlan vitaminokat tartalmaz (például: A-vitamin, B-vitaminok és E-vitamin) és értékes ásványi anyagokat (köztük: magnézium, vas, foszfor, mangán, cink, szelén, réz és kalcium) . A legfontosabb azonban, hogy a fekete szezám esszenciális zsírsavakat és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek jelentősen befolyásolják egészségünket és közérzetünket.
Fontos tudni, hogy a fekete szezámmagot gyakran összetévesztik a feketeköménnyel. Ezek a növények azonban nemcsak ízükben, hanem az értékes tápanyagok tartalmában is különböznek.

ÖSSZETEVŐK
Fekete szezámmag

TERMÉK TÁPANYAGTARTALMA 100 g-BAN
Energiaérték - 2781 kJ / 673 kcal
Zsír - 59,9 g
- ebből telített zsírsavak - 6,66 g
Szénhidrát – 2,1 g
– ebből cukor – 1,6 g
Rost – 7,9 g
Fehérje – 27,4 g
Só – 0,03 g

NETTÓ SÚLY: 100 g

FELHASZNÁLÁS
Diós, enyhén édes íze miatt a fekete szezámmag nemcsak keleti ételekben talál széles körű alkalmazást. Kiderül, hogy mi is sokféleképpen használhatjuk otthoni konyhánkban.
- Először is: egyszerűen hozzáadhatjuk házi készítésű teljes kiőrlésű zsemlékhez, és tökéletesen passzol a teljes értékű zabkása ízéhez is;
- Másodszor: A fekete szezámmag tökéletesen összeillik a természetes joghurt és friss gyümölcsök ízével. Hozzáadható tápláló gyümölcs- és zöldségkoktélokhoz is;
- Harmadszor: Ez a finomság tökéletes egészséges bevonatként használható húsok és halak számára;
- Negyedszer: A héj nélküli fekete szezámmag könnyen hozzáadható édes muffinokhoz és házi készítésű többmagvas sütikhez;
- Ötödször: Ez a termék tökéletesen kiegészíti a könnyű saláták ízét, amelyek ideálisak egy tápláló vacsorához.
Érdekes módon a fekete szezámmag kiválóan alkalmas házi készítésű arc- és testápoló kozmetikumok előállításához. Könnyen készíthetünk belőle tápláló maszkot és hámlasztót.

AJÁNLOTT TÁROLÁSI KÖRÜLMÉNYEK
Hűvös és száraz helyen tárolandó.