Vörös Quinoa Quinoa 1000g - VIVIO

A quinoa perui rizsként is ismert. Dél-Amerika régióiból származik, és évszázadok óta értékelik számos egészségügyi előnye miatt. Az inkák földjén a kukoricát helyettesítette. Sikeresen helyettesítheti a rizst és a burgonyát is. Pszeudogabonának nevezik. Ez azt jelenti, hogy tulajdonságaiban hasonlít a gabonákhoz, de biológiailag nem rokona azoknak. Ez a növény népszerűségét annak köszönheti, hogy magjai nagyon könnyen elkészíthetők fogyasztásra. A héjban található egy hatóanyag (szaponin), amely keserű ízt kölcsönöz a magvaknak. Ezért a magvakat közvetlenül a betakarítás után feldolgozzák a keserűség eltávolítására. Manapság a quinoát Észak-Amerikában és Európában is termesztik. Több fajta létezik. A legnépszerűbbek a Kancolla quinoa és a Blanka de Juni (mindkettőnek fehér magja van), valamint a Witulla és a Pasancalla (rózsásbarna maggal és kevesebb keserűséggel). A különböző quinoa fajták nemcsak megjelenésükben, hanem összetételükben és elterjedési területükben is eltérnek egymástól.
A quinoa főként a könnyen emészthető fehérje magas tartalma miatt kiemelkedő. Ezenkívül E, A és B-vitaminok forrása. Számos értékes ásványi anyaggal látja el szervezetünket, mint például kalcium, magnézium, vas, foszfor, kálium, nátrium és cink. Telítetlen zsírsavak, flavonoidok (különösen kvercetin és kempferol) és aminosavak (köztük lizin és metionin) forrása. A quinoa nagy mennyiségű rostot is tartalmaz, amely támogatja az emésztőrendszert.
A perui rizs az egészségre hasznos zsírsavaknak, köztük a linolénsavnak és az olajsavnak köszönhetően segíthet az atherosclerosis megelőzésében. A quinoa magvak fogyasztása a magas kalciumtartalom miatt kedvezően hat a csontrendszerre. Ez közel 20-szor több, mint a tejben! A quinoa pozitív hatással van az idegrendszerünkre és az immunrendszerünkre is. Az antioxidánsok gazdag tartalma miatt jelenleg kutatások folynak a quinoa rák megelőzésben való felhasználásának lehetőségéről. Az E-vitamin és a cink tartalma miatt a quinoa magvakat kozmetikumokban is felhasználják. A quinoa magkivonat megtalálható loszionokban, arckrémekben, tisztító gélekben és maszkokban.

ÖSSZETEVŐK
vörös quinoa.

TERMÉK TÁPANYAGTARTALMA 100 g-BAN
Energiaérték - 1497 kJ / 355 kcal
Zsír - 5,5 g
- ebből telített zsírsavak - 0,7 g
Szénhidrát - 57,8 g
- beleértve a cukrot - 5,1 g
Rost - 6,8 g
Fehérje - 15,1 g
Só - 0,02 g

NETTÓ SÚLY: strong 1000 g

ALKALMAZÁS
A vörös quinoa íze nem mindenkinek tetszik. Ez a fajta szaponinokat is tartalmaz, amelyek a keserű utóízért felelősek. Azonban nagyon könnyű megszabadulni tőlük, ezért fontos a megfelelő hőkezelés. A főzés előtt alaposan öblítsd le a magvakat folyó víz alatt. Ezután tedd a quinoát egy lábasba, és öntsd fel hideg vízzel 1:2 arányban (egy adag quinoára két adag víz). Szükség esetén főzés közben lehet még vizet hozzáadni. 15 perc főzés után a magvak már fogyaszthatóak lesznek. Ezután kapcsold ki a hőforrást, és fedd le a lábast, amíg a quinoa fel nem szívja a maradék vizet. Ne öntsd le, mert értékes tápanyagokat tartalmaz. A vörös quinoa tökéletesen alkalmas mindenféle salátákhoz, mivel határozottan ropogósabb, mint a többi fajta. Ezzel eredeti süteményeket is készíthetsz. Használd a következő recepteket.

AJÁNLOTT TÁROLÁS
Száraz és hűvös helyen tárolandó.