Csicseriborsóliszt 1000g - VIVIO

A csicseriborsóliszt évszázadok óta szerves része az indiai, közel-keleti és mediterrán konyhának. Ennek ellenére évente egyre népszerűbb azok körében, akik egészséges táplálkozásra törekszenek. Ezt a terméket főként az egészséges (hüvelyes) csicseriborsóból készítik szárított bab formájában. A csicseriborsóliszt jelentősen eltér a hagyományos búzalisztől, sőt a kukoricalisztől vagy a diólisztől is. Sokkal nehezebb és kompaktabb szerkezetű. Érdekes módon a nyers csicseriborsólisztnek jellegzetes és néhány ember számára kellemetlen szaga van. Szerencsére a hőkezelési folyamat során teljesen szagtalan lesz, íze pedig rendkívül finom. Fontos tudni, hogy a piacon kétféle csicseriborsóliszt létezik. Az elsőt a hüvelyes száraz magjainak őrlésével nyerik. A második fajtát előzőleg pörkölt csicseriborsómagok őrlésével készítik. Ez lehetővé teszi a kellemetlen keserűség és a jellegzetes szag megszüntetését.
A csicseriborsó, amelyből a tápláló liszt készül, a hüvelyesek családjába tartozik. Elsősorban megjelenése a borsómagra emlékeztet. Ezért sokan csicseriborsónak nevezik. Bár a csicseriborsó ma könnyen hozzáférhető termék, valójában Nyugat-Ázsia régiójából származik. India számít a világ legnagyobb termelőjének ennek a növénynek. Ennek ellenére Lengyelországban is találunk ritka csicseriborsó termesztést. Nem szabad azonban megfeledkezni arról, hogy hőkedvelő. Ezért különleges növekedési feltételekre van szüksége. Jelenleg többféle csicseriborsót ismerhetünk fel. Európában a leggyakrabban használt fajta a „Kabula” fajta, amely krém színű és nagy magvairól ismert.
A csicseriborsó, mint más hüvelyesek, kiváló forrása az értékes tápanyagoknak. Nagy mennyiségű fehérjét, telítetlen zsírsavakat és szénhidrátokat találunk benne. Ezen kívül kiváló rostforrás. Érdekes módon a csicseriborsó értékes vitaminok és ásványi anyagok kincse is. Nagy mennyiségű A-vitaminnal, B-vitaminokkal (beleértve a folsavat) , C-, E- és K-vitaminnal képes ellátni szervezetünket. Ezen kívül a kis csicseriborsómagokban és az abból készült lisztben nagy mennyiségű cinket, foszfort, magnéziumot, mangánt, rézet, káliumot, nátriumot, kalciumot és vasat találhatunk.

ÖSSZETEVŐK
Csicseriborsóliszt

TERMÉK TÁPÉRTÉKE 100 g-BAN
Energiaérték - 1739 kJ / 412 kcal
Zsír - 6,04 g
- ebből telített zsírsavak - 0,6 g
Szénhidrát - 62,95 g
- ebből cukrok - 10,7 g
Rost - 12,2 g
Fehérje - 20,47 g
Só - 0,06 g

NETTÓ SÚLY: 1000 g

ALKALMAZÁS
A csicseriborsóliszt széles körben alkalmazható. Bár nem tartalmaz glutént, rugalmasságot ad süteményeinknek. A legtöbb esetben jó ötlet más lisztfajtákkal (lehetőleg teljes kiőrlésűvel) kombinálni 1:1 arányban. Így könnyebb állagot kapunk. Hogyan használhatjuk a csicseriborsólisztet mindennapi konyhánkban?
- Először is: egészséges omlett vagy palacsinta készítéséhez;
- Másodszor: finom muffin és müzlisüti sütéséhez;
- Harmadszor: zöldséggel teli levesek sűrítéséhez és ízletes vegán fasírtok készítéséhez.
Érdekes módon a csicseriborsóliszt háztartási kozmetikában is felhasználható. Mézzel kombinálva pillanatok alatt egy ragyogó maszkot készíthetünk, amely rugalmasságot ad a bőrünknek.

AJÁNLOTT TÁROLÁSI KÖRÜLMÉNYEK
Száraz és hűvös helyen tárolandó.