Túró + n élő baktériumkultúrák Probiotikus Narine-savanykovász túróhoz 5 zacskó NARUM

LEÍRÁS

Túró + N élő probiotikus baktériumkultúrák 5 Narine tasak

- élő baktériumok
- jobb emészthetőség
házi készítésű termék

A túró egy tejsavtermék, amelyet tej erjesztésével állítanak elő a Streptococcus thermophilus St. 5, Lactococcus lactis subsp. cremoris tejsavbaktériumok segítségével,
A benne található baktériumtörzsek: Lactococcus lactis subsp. lactis (Str. diacetilactis), Lactobacillus delbruckii subsp. Bulgaricus és Lactobacillus acidophilus nv törzs EP 317/402 Narine, majd a savó eltávolítása.

ÖSSZETEVŐK
Egy csomag 1 egység száraz fermentet tartalmaz 1 liter tejből való túró készítéséhez.

ALKALMAZÁS
1. A minőségi termék ELKÉSZÍTÉSÉHEZ alapvető feltétel a tiszta edények használata. Minden edényt, amelyet a túró ELKÉSZÍTÉSÉHEZ használunk, le kell öntenünk forró vízzel, vagy például gőzölővel sterilizálnunk.
2. 1 liter tejet forraljunk néhány percig, majd hűtsük le 30-35 °C-ra.
3. Oldd fel egy tasak tartalmát 50 ml forró vízben, amelyet 30-35 °C-ra hűtöttünk le. Adjuk hozzá a lehűtött tejhez (1 l), és alaposan keverjük el.
4. A későbbi érleléshez öntsd a tej-ferment keveréket az edénybe, fedd le vászonnal, és biztosítsd a 30-35 °C-os állandó hőmérsékletet 12 órára.
5. Vágd a kapott túrót kb. 2x2 centiméteres kockákra, majd alacsony lángon melegítsd - a túró hőmérséklete ne emelkedjen gyorsabban, mint 1 °C percenként 2 percig, amíg el nem éri a 38 °C-ot. Melegítés közben a túrót ÓVATOSAN keverd fakanállal.
6. Ez idő után 5-7 percig keverjük, amíg a savó láthatóvá válik. Ezután szűrjük le egy szűrőbe vagy vászonba. Kész a túró. Összenyomhatod, amíg megfelelő formát nem kap.

TÁROLÁS
A kovászt szárazon és sötétben kell tárolni, legfeljebb +8 °C hőmérsékleten, akár 2 hétig is, legfeljebb +30 °C-ig.