Kölespelyhek 1000g - VIVIO

A kölespelyhet közvetlenül meghámozott és darált kölesmagokból vagy kész kölesből készítik. A közönséges köles egy egynyári növény a perjefélék családjából. Természetes körülmények között Észak-Amerikában és a szubtrópusi régiókban fordul elő. Ennek ellenére számos termesztése megtalálható hazánkban is. A köles félig fekvő vagy felálló szárral rendelkezik. Levelei szálasak és egyenletesek. Virágai azonban egy virágzatban gyűlnek össze, amely lecsüngő bugát alkot.
Bár a kölespelyheket viszonylag nemrég jelentek meg a lengyel asztalokon, kiderült, hogy a darált kölesmagokat már közel 5000 évvel Kr. e. előtt fogyasztották az emberek. Ennek a gabonának az első feljegyzései Kínából származnak. Másrészt magukat a kölespelyheket csak a 19. században tette népszerűvé a híres svájci orvos, Maximillian Birecher-Benner. Ő találta fel a ma müzliként ismert, pelyhek és szárított gyümölcsök népszerű keverékét.
A kölespelyhek előállítása nem egyszerű. Gyakran magas hőmérsékletet alkalmaznak. Emellett a kölesmagokat alaposan megtisztítják és megszárítják, mielőtt az asztalunkra kerülnének. Ennek a bonyolult eljárásnak ellenére a darált kölesmagok még mindig számos, az egészség szempontjából értékes tápanyagot tartalmaznak. Ezek között megtalálhatók például a szénhidrátok (beleértve a keményítőt) , fehérjék és esszenciális aminosavak. Ezen túlmenően a kölespelyhek igazi kincsesbányája a B-vitaminoknak. Emellett értékes ásványi anyagok forrásai is, amelyek között megkülönböztethetjük: cink, foszfor, magnézium, kálium, kalcium és vas. Érdekes módon ezek a pelyhek nagy mennyiségű kovasavat is tartalmaznak, amely a kreatin alapépítő eleme. Fontos információ az is, hogy a kölespelyhek gluténmentesek. Ezért értékes összetevőjét képezik azoknak az embereknek a táplálkozásában, akik a cöliákia vagy gluténérzékenység problémájával küzdenek.
A kölespelyhek könnyen emészthetők és meglehetősen finom ízűek. Finom szerkezetűek és sárgás színűek. Az zabpelyhekkel ellentétben kellemesen ropogósak. A mindennapi konyhai és testápolási felhasználásban is sokoldalúan használhatók.

ÖSSZETEVŐK
Kölespelyhek.

TERMÉK TÁPÉRTÉKE 100 g-ra vetítve
Energiaérték - 1665 kJ / 393 kcal
Zsír - 3,2 g
- ebből telített zsírsavak - 0,4 g
Szénhidrát - 0,5 g
- ebből cukrok - 0 g
Rost - 3,8 g
Fehérje - 8,7 g
Só 0,01 g

NETTÓ SÚLY: 1000 g

ALKALMAZÁS
A kölespelyheket gyakran használják a háztartási konyhában. Nemcsak a teljes értékű reggeli alapját képezik, hanem szokatlan összetevője a hús, zöldség vagy hal panírozásának. Érdekes módon tökéletesen alkalmasak egészséges müzlisütemények készítésére is. Ezen túlmenően a kölespelyhek alapjául szolgálhatnak a gluténmentes liszt előállításához. Fontos tudni, hogy ezt a terméket gyakran használják arcmaszkok és testradírok készítésére a házi ápoláshoz.

AJÁNLOTT TÁROLÁSI FELTÉTELEK
Száraz és hűvös helyen tárolandó.