Házi készítésű Vivo joghurt élő baktériumkultúrák 2 x 05 g ZAKWASKI VIVO

A joghurt egy széles körben elterjedt termék, amelynek nagyszerű íze van a frissen savanyított tejhez hasonlóan. Ez a legnépszerűbb termék a napi fogyasztásra.

A VIVO joghurt egy kovász házi savanyú joghurt készítéséhez.
A Vivo joghurt tejsavas streptokokkokat, kw-baktériumokat, háromféle tejbaktériumot és bolgár baktériumot tartalmaz.

A jogyurtfogyasztás előnyei
A joghurt oltja a szomjat és az éhséget, visszaállítja az erőt és az energiát. Minden korosztály étrendjében ajánlott, de különösen értékes az idősek táplálkozásában. A joghurt napi fogyasztása fedezi a szervezet aminosav-, kalciumsó-, vitamin- és egyéb, mindannyiunk számára fontos tápanyagigényét. Különösen hasznos sportolók és fokozott fizikai vagy szellemi megterhelésnek kitett emberek számára is.
A joghurt normalizálja az emésztést, támogatja a méreganyagok kiürítését a szervezetből. A joghurtbaktériumok jelentős mennyiségű tejsavat termelnek, amely gátolja a különböző problémákat okozó baktériumok növekedését. A joghurt napi fogyasztása erősíti az immunrendszert.
Az élő joghurt rendszeres fogyasztása növeli az anyagcsere sebességét. Ez hozzájárul a testtömeg és a testzsírszázalék normalizálásához.

Hogyan készítsek házi Vivo joghurtot?
Egy üveg porított kovászos tészta, töltsük fel félig szobahőmérsékletű tejjel, csavarjuk rá szorosan a fedelet, és rázogassuk az üveget, amíg a por teljesen fel nem oldódik az üvegben. Ha például a por egy része az alján ragad, használjuk egy teáskanál fordított végét, hogy alaposan dörzsöljük, és oldjuk fel a tejben, hogy a lehető legfinomabb állagot kapjuk.
Az előétel ELKÉSZÍTÉSE után készítsen 1 vagy 2 liter pasztőrözött tejet.
Ha a tej "közvetlenül a tehenektől" származik, azt fel kell forralni, majd 37-40 °C-ra lehűteni.
A pasztőrözött tejet nem kell felforralni. A megfelelő hőmérséklet eléréséhez főzzön fel 1 liter tejet, és hűtsön le egy másik litert a hűtőben. Ezután keverje össze a meleg és hideg tejet, így a hőmérséklet kb. 37-40 °C lesz, ami ideális a baktériumkultúrák szaporodásához. A tejet 37-40 °C-ra is melegítheti, miközben konyhai hőmérővel ellenőrzi a hőmérsékletet.
Ezután öntse a palack tartalmát az előzőleg elkészített tejhez, és alaposan keverje össze.
Az egészet abban az edényben lehet hagyni, amelyben előzőleg a tejet melegítették (az edény biztosítja a baktériumok szaporodásához szükséges hőt). Az edényt gondosan le kell fedni és szigetelni (pl. egy törölközővel vagy takaróval), majd egy meleg helyre kell tenni. A baktériumos tejet termoszba, fedeles üvegbe vagy fedeles tálba is lehet önteni. A hőveszteség elkerülése érdekében ezt az ételt egy nagy törölközőbe vagy takaróba kell csavarni.
Az ételnek 8-10 órán át meleg, huzatmentes és nyugodt helyen kell állnia (nem keverve). A savanyú tej sűrű állagú. Ha termoszban készült, az érlelés után öntse át annak tartalmát tárolóedénybe, pl. üvegbe vagy tálba.
A kész terméket ne tárolja a hűtőben 7 napnál tovább.
Minden ízesítőt, gyümölcsöt stb. közvetlenül fogyasztás előtt kell a joghurthoz adni.
A joghurtot joghurtkészítőben vagy Thermomixben is elkészítheti – az adott készülék használati utasítása szerint.
FIGYELEM!
Minden edény, amely érintkezik a tejjel, tisztának kell lennie. Ajánlott először forró vízzel leforrázni őket.