Házi joghurt simbilakt laktulózzal élő baktériumkultúrákkal, probiotikus csomag 2 x 15g SOURCES VIVO

ÖSSZETEVŐK

Lactulose, Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039 NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus Lactobacillus salivarius, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Streptococcus thermophilus-ST-21, Propionibacterium freudenreichii.

Baktériumok száma 1g-ban:

Tejsavbaktériumok kb. 9 milliárd, bifidobaktériumok kb. 9 milliárd

Hogyan készítsünk Vivo házi joghurtot?
Egy palack savanykaporral, töltse meg a palackot feléig szobahőmérsékletű tejjel, csavarja rá a kupakot, és rázza a palackot, amíg a por teljesen fel nem oldódik. Ha például egy kis por marad az alján, használjon egy teáskanál fordított végét, hogy alaposan bedörzsölje, és a lehető legfinomabb állagot érje el a tejben.
Az ELŐÉTEL elkészítése után készítsen 1 vagy 2 liter pasztőrözött tejet.
„Tejjel” közvetlenül a tehenőről esetében forralni kell, majd lehűteni 37-40°C-ra.
A pasztőrözött tejet nem kell forralni. A megfelelő hőmérséklet eléréséhez forraljon fel 1 liter tejet, a másik liter tejet pedig hűtse le a hűtőszekrényben. Ezután keverje össze a meleg és hideg tejet, a hőmérséklet így kb. 37-40°C lesz, ami ideális a baktériumtenyészetek szaporodásához. A tej hőmérséklete konyhai hőmérővel ellenőrizve is felmelegíthető 37-40°C-ra.
Ezután öntse ki a palack tartalmát a korábban elkészített tejbe, és alaposan keverje össze.
Az egész abban az edényben hagyható, ahol korábban a tejet melegítették (az edény leadja a baktériumok szaporodásához szükséges hőt). Az edényt gondosan le kell fedni és szigetelni kell (például törölközővel vagy takaróval), majd meleg helyre kell tenni. A baktériumokkal kevert tejet termoszba, fedeles üvegbe vagy fedeles tálba is lehet önteni. A hőveszteség elkerülése érdekében az edényt nagy törölközőbe vagy takaróba kell csomagolni.
Az edényt 8-10 órán át meleg, huzatmentes és csendes helyen kell hagyni (ne keverje meg). A savanyított tej sűrű állagú lesz. Ha termoszt használt, a savanyítás után öntse át a tartalmát egy tárolóedénybe, például üvegbe, tálba stb.
A kész terméket hűtőszekrényben legfeljebb 7 napig tárolja.
Minden ízesítőt, gyümölcsöt stb. fogyasztás előtt rövid idővel adjon hozzá a joghurthoz.
A joghurtot joghurtkészítőben vagy Thermomixben is elkészítheti – a készülékekhez tartozó útmutatás szerint.
FIGYELEM!
Minden edény, amely érintkezik a tejjel, tisztának kell lennie. Javasolt először forró vízzel leforrázni.