Házi készítésű joghurt proBIO joghurt élő baktériumkultúrák probiotikus csomag 2 x 1g QUELLE VIVO

A Simbilakt kovász rendelkezik a legtöbb baktériumkultúrával az összes kínált kovász közül. Az indítót úgy fejlesztették ki, hogy fokozza a kultúrák szimbiotikus hatásait. Különösen kiválasztott arányban tartalmaz laktobaktériumokat, bifidobaktériumokat és propionsavbaktériumokat, valamint az indítóban megnövelt kultúraszám jellemzi a Simbilaktot. Az így nyert joghurt magas koncentrációban tartalmaz aktív baktériumkultúrákat. A termékben található flóra kedvezőtlenül hat a kórokozó baktériumokra és gombákra, mivel magas tejsav- és természetes anyagkoncentrációt termel, amelyek antagonizálják a kórokozókat. A Zakwaska Simbilaktból az utasítások szerint készített joghurt nem tartalmaz sűrítőanyagokat, tejport, színezékeket, cukrot (otthon készítve csak természetes cukrot tartalmaz). A házi joghurt ezért mentes a felesleges adalékanyagoktól, ami garantálja a termékek természetességét. A Zakwaska használatának köszönhetően ízletes és maximálisan friss savanyú tejterméket kapunk.

Összetevők
Fagyasztva szárított baktériumtörzsek: Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07- SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus lactis, Lactobacillus lactis, Lactobacillus salobacillus, Lactobacillus LB-87 Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus -ST-21, Propionibacterium freudenreichii

Hogyan készítsünk házi Vivo-joghurtot?
Töltsük meg a palackot félig szobahőmérsékletű tejjel és az élesztőporral, csavarjuk rá szorosan a kupakot, majd rázogassuk addig, amíg a por teljesen fel nem oldódik a palackban. Ha például a por egy része a palack alján ragadt, használjuk egy teáskanál fordított végét, hogy alaposan dörzsöljük szét, így a tejben feloldódik, és a lehető legfinomabb állagot kapjuk.
Az előétel ELKÉSZÍTÉSE után készítsen 1 vagy 2 liter pasztőrözött tejet.
Ha a tej "közvetlenül a tehenektől" származik, azt fel kell forralni, majd 37-40 °C-ra lehűteni.
A pasztőrözött tejet nem kell felforralni. A megfelelő hőmérséklet eléréséhez főzzön fel 1 liter tejet, és hűtsön le egy másik litert a hűtőben. Ezután keverje össze a meleg és hideg tejet, így a hőmérséklet kb. 37-40 °C lesz, ami ideális a baktériumkultúrák szaporodásához. A tejet 37-40 °C-ra is melegítheti, miközben konyhai hőmérővel ellenőrzi a hőmérsékletet.
Ezután öntse a palack tartalmát az előzőleg elkészített tejhez, és alaposan keverje össze.
Az egészet abban az edényben lehet hagyni, amelyben előzőleg a tejet melegítették (az edény biztosítja a baktériumok szaporodásához szükséges hőt). Az edényt gondosan le kell fedni és szigetelni (pl. törölközővel vagy takaróval), majd meleg helyre kell tenni. A baktériumokkal dúsított tejet termoszba, fedeles üvegbe vagy fedeles tálba is lehet önteni. A hőveszteség elkerülése érdekében ezt az ételt egy nagy törölközőbe vagy takaróba kell csavarni.
Az ételnek 8-10 órán át meleg, huzatmentes és nyugodt helyen kell állnia (nem keverve). A savanyú tej sűrű állagú. Ha termoszban készült, az érlelés után öntse át annak tartalmát tárolóedénybe, pl. üvegbe vagy tálba.
A kész terméket ne tárolja a hűtőben 7 napnál tovább.
Minden ízesítőt, gyümölcsöt stb. közvetlenül fogyasztás előtt kell a joghurthoz adni.
A joghurtot joghurtkészítőben vagy Thermomixben is elkészítheti – az adott készülék használati utasítása szerint.
FIGYELEM!
Minden edény, amely érintkezik a tejjel, tisztának kell lennie. Ajánlott először forró vízzel leforrázni őket.