Házi joghurt imu élő baktériumkultúrák 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

HOZZÁVALÓK

Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220 liofilizált törzsei Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus

Az Imu-Zakwaska joghurt előétel a házi készítésű joghurtZUBEREITUNGhoz probiotikus törzsekkel, beleértve a Bifidobacterium Lactis Bl-04™ és Lactobacillus acidophilus NCFM törzseket.

Hogyan készítsem el a házi készítésű Vivo-joghurtot?
A savanyítót tartalmazó poros üveget félig kell tölteni szobahőmérsékletű tejjel, a fedőt szorosan lezárni, és az üveget addig kell rázni, amíg a por teljesen fel nem oldódik az üvegben. Ha például egy kis por marad az alján, használjon egy teáskanál fordított végét, hogy alaposan bedörzsölje, és a tejben feloldódjon, lehetőleg finom állagot kapva.
A ZUBEREITUNG előétel elkészítése után készítsen 1 vagy 2 liter pasztőrözött tejet.
A "tehénből közvetlenül" származó tejet forralni kell, majd lehűteni 37-40°C-ra.
A pasztőrözött tejet nem szükséges forralni. A megfelelő hőmérséklet eléréséhez forraljon fel 1 liter tejet, a másik liter tejet pedig hűtse le a hűtőszekrényben. Ezután keverje össze a meleg és hideg tejet, a hőmérséklet így kb. 37-40°C lesz, ami ideális a baktériumtenyészetek szaporodásához. A tej hőmérsékletét konyhai hőmérővel ellenőrizve is felmelegíthető 37-40°C-ra.
Ezután öntse ki a palack tartalmát a korábban elkészített tejbe, és alaposan keverje össze.
Az egészet abban a lábosban is hagyhatja, amelyben korábban a tejet melegítette (a lábos leadja a baktériumok szaporodásához szükséges hőt). A lábost gondosan le kell fedni és szigetelni kell (pl. törölközővel vagy takaróval), majd meleg helyre kell tenni. A baktériumos tejet termoszba, fedeles üvegbe vagy fedeles tálba is át lehet önteni. A hőveszteség elkerülése érdekében az edényt nagy törölközőbe vagy takaróba kell csomagolni.
Az edényt 8-10 órára meleg, huzatmentes és nyugodt helyre kell helyezni (ne keverje meg). A savanyított tej sűrű állagú lesz. Ha termoszt használt, a savanyítás után öntse át a tartalmát egy tárolóedénybe, például üvegbe, tálba stb.
A kész terméket hűtőszekrényben legfeljebb 7 napig tárolja.
Minden ízesítőt, gyümölcsöt stb. legjobb közvetlenül fogyasztás előtt a joghurtba keverni.
A joghurtot joghurtkészítőben vagy Thermomixben is elkészítheti - a készülékekhez tartozó útmutatónak megfelelően.
ACHTUNG!
Minden olyan edény, amely a tejjel érintkezik, tisztának kell lennie. Javasolt először forró vízzel leforrázni.