Hámozott fehér szezám 1000g - VIVIO

A szezám egy egynyári növény, amely az olajos magvak nemzetségébe tartozik. Ez egy elágazó évelő növény, körülbelül 50 centiméter magas szárral. Érdekes módon ez a növény nagy, zöld leveleiről és fogazott széleiről ismert. A szezám legértékesebb eleme generációk óta a gyümölcse, amelyben akár nyolcvan apró szezámmagot tartalmazó magzacskók találhatók. Az ismert magvak lapos, enyhén ovális alakjukról ismerhetők fel, és általában körülbelül 3 mm-esek. Közvetlenül a tokból való tisztítás után fehérek. Ennek ellenére idővel enyhén krém színűvé válnak.
Érdekes módon a szezám az egyik legrégebben termesztett olajos mag a világon. Az első utalásokat olyan forrásokban találjuk, amelyek akár 4000 évesek is lehetnek. Fontos tudni, hogy az ókori Babilonban a kis szezámmagokat maguk az istenek fűszereként tartották számon. Ez a termék Afrikában, Kínában és Indiában is nagyon népszerű volt, ahol még egy új fajtát is nemesítettek (indiai szezám) . Bár az idők megváltoztak, a szezám népszerűsége továbbra is fennmaradt. Ma nagy mennyiségben termesztik Indiában és Kínában. Ennek ellenére Dél- és Közép-Amerika országai, valamint a Szudán is a világ vezető termelői közé tartoznak ennek a finomságnak.
A szezám olyan régóta része az emberi életnek, hogy szilárd helyet foglalt el kultúránkban, sőt vallásunkban is. Sok kultúrában szerencse és egészség szimbólumának számít. Nem csoda, hiszen rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Közülük különösen figyelmet érdemel a kalcium, magnézium, foszfor, szelén, cink és vas. Ezen túlmenően a tisztított szezám képes ellátni szervezetünket B-vitaminokkal (beleértve a pótolhatatlan folsavat) . A szezámmagok legértékesebb összetevője azonban a telítetlen zsírsavak, mint például a szezamol és a fenolikus szezaminol. Ezen kívül ezek az apró magvak növényi fitoszterineket tartalmaznak, amelyek szükségesek a keringési rendszer zökkenőmentes működéséhez.
A tisztított szezám édes, enyhén vajas ízű. Kivételes aromája is jellemzi, amely nemcsak a konyhában, hanem a kozmetikai és gyógyszeriparban is alkalmazható.

ÖSSZETEVŐK
Fehér szezám

A TERMÉK TÁPANYAGTARTALMA 100 g-BAN
Energiaérték - 2710 kJ / 656 kcal
Zsír - 60 g
- ebből telített zsírsavak - 6,7 g
Szénhidrát - 2,1 g
- ebből cukor - 1,6 g
Rost - 7,9 g
Fehérje - 23 g
Só - 0,03 g

NETTÓ SÚLY: 1000 g

FELHASZNÁLÁS
A szezám nemcsak a keleti ételekben elterjedt. Egyedi íze és átlag feletti tápértéke miatt sokféleképpen használható a konyhában;
- Először is: A reggeli elkészítéséhez tökéletes kiegészítő lehet a zabkásához vagy a házi készítésű teljes kiőrlésű zsemléhez;
- Másodszor: Érdemes belőle ízletes tahinpépet készíteni, amely tökéletesen harmonizál a természetes joghurt és a friss gyümölcs ízével;
- Harmadszor: A tisztított szezám tökéletes aromás bevonatként használható csirkéhez vagy ropogós kiegészítőként zöldségsalátákhoz;
- Negyedszer: Az apró szezámmagok hozzáadhatók a házi készítésű teljes kiőrlésű sütikhez vagy aromás sütemények sütéséhez.
Érdekes módon az apró szezámmagok az aromás szezámolajjal kombinálva lábmasszázshoz használhatók, amely egyben tápláló hámlasztó funkciót is betölt.

AJÁNLOTT TÁROLÁSI KÖRÜLMÉNYEK
Száraz és hűvös helyen tárolandó cu.