Őrölt ceyloni fahéj 50g - VIVIO

A őrölt ceyloni fahéj rendkívül népszerű fűszer, amelyet nemcsak kellemes aromája, hanem értékes egészségmegőrző tulajdonságai miatt is nagyra becsülnek. Mivel a hagyományos gyógyászat egyik alapvető összetevője, számos tudós vizsgálta ennek a terméknek a hatását az emberi szervezet működésére. A ceyloni fahéj még az Európai Gyógyszerügynökség (EMA) Gyógynövényi Gyógyszerek Bizottságának (HMPC) természetes gyógyászati készítmények listáján is szerepel.
Tudományos kutatások szerint a fahéj kéreg akár 4% illóolajat is tartalmazhat, melyek között megtalálható a cinnamaldehid, cinnamil-acetát, eugenol, b-kariofillén és linalool. További bioaktív anyagok közé tartozik a cinnamsav és a fenolsav. Irodalmi adatok szerint a fahéjban számos vitamin is megtalálható, mint a tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), aszkorbinsav (C-vitamin) és béta-karotin (A-vitamin előanyag). A növény kérge továbbá a következő ásványi anyagokat tartalmazza: kalcium, foszfor, vas, magnézium, nátrium, kálium és cink.
A ceyloni fahéjban található vegyületeket antibakteriális, gombaellenes és gyulladáscsökkentő tulajdonságaik miatt is tesztelték. Úgy vélik, hogy ez a fűszer a cinnamaldehid jelenléte miatt természetes tartósítószerként is működhet, hosszabb ideig frissen tartva az élelmiszereket.

ZUTATEN
gemahlener Ceylon-Zimt

NETTOGEWICHT: 50 g

ALKALMAZÁS
A őrölt ceyloni fahéj a világ számos konyhájának egyik alapfűszere. Ázsiai országokban gyakran használják száraz ételek összetevőjeként. Nálunk gyakrabban desszertekhez és süteményekhez adják.
A ceyloni fahéj a fűszerek egyik alapanyaga. Hozzáadják például a mézeskalácshoz és más ünnepi süteményekhez. Jól passzol gyümölcsökhöz, mint az alma, körte és szilva. Kis mennyiségben használják halak, pörköltek és bárány ízesítésére. Gyakran tökéletes fűszere kompótoknak és koktéloknak. A forralt bor elválaszthatatlan összetevője is.
Kiválóan illik húsokhoz és fűszeres ételekhez. Remek kiegészítője édességeknek, mint az almás pite, mousse-k vagy krémek.
Valószínűleg nincs olyan ember, aki ne használná a fahéjat körtés kompótokban, csokoládés desszertekben vagy süteményekben. Tökéletesen alkalmas fűszeres kenyér és pirítós kísérőjeként is.

AJÁNLOTT TÁROLÁSI KÖRÜLMÉNYEK
Hűvösen és száraz helyen tárolandó.