Darált vanília 25g - VIVIO

A vanília rendkívül erős antioxidáns, amely segít a szabad gyökök eltávolításában a szervezetből. Kiegyensúlyozza a koleszterinszintet, és újabb tanulmányok azt mutatták, hogy csökkenti az étvágyat és serkenti az anyagcserét. A vanília nemcsak desszertfűszer, hanem gyógyhatású növény is, magas egészségügyi előnnyel. Ennek a fűszernek a fogyasztása pozitívan befolyásolhatja az emésztőrendszert, nyugtató hatása miatt. A fitohormonok tartalma miatt az egyik legerősebb afrodiziákumnak számít. Erős aromája serkenti azoknak a hormonoknak a kibocsátását, amelyek a jó közérzetért felelősek. Emellett fokozza a libidót. A vanília serkenti az ösztrogén felszabadulását, amely segít szabályozni a menstruációt és enyhíteni a PMS-hez hasonló tüneteket, mint például a fájdalom, görcsök, puffadás, fáradtság, hangulatingadozások és depresszió.
A vanília egy jellegzetes édes illatú és aromájú fűszernövény. Nemcsak az édességiparban, hanem a parfümiparban is használják. Likőrök és aromás csokoládék gyártásánál is alkalmazzák. Olaj, por (őrölt vanília), vaníliacukor és rúd formájában fordul elő. A rendkívül intenzív aromájú vaníliacukor, amely a legtöbb süteményreceptben megtalálható, általánosan elterjedt termékké vált. Fontos azonban tudni, hogy a vaníliacukor néven gyakran találkozhatunk hamisított termékekkel. Ezek kémiai hamisítványok, összetételükben vanillinnal vagy etilvanillinnal. A vanília afrodiziákumnak és természetes antidepresszánsnak számít. Az ősi aztékok adót fizettek vaníliavirágokkal. Ma széles körben elterjedt, és korlátlanul élvezhetjük csodálatos aromáját.
A vanília a sáfrány mellett a világ egyik legdrágább fűszere. Hogyan néz ki? A vaníliarúd hosszú, vékony hüvelyekre hasonlít. Ezek a Vanilla planifolia (laposlevelű vanília) orchidea faj termései. Dél- és Közép-Amerika trópusi erdeiben fordul elő vadon. Elhalt fatörzsektől és ágaktól nyeri el a tápanyagokat. Erőteljesen fejlett gyökérrendszere van, levelei merevek és laposak. Szép, nagy virágai édes illatukkal rovarokat vonzanak. Virágzási ideje május és augusztus között van. A vanília két-három évente virágzik, és mindössze nyolc órán át. A terméshozatal három év után kezdődik. A zöld hüvelyeket a teljes érés előtt szedik le, természetes erjesztésen és szárításon esnek át. Ettől sötét színűek lesznek, és intenzíven kezdenek illatozni. Kezdetben Mexikó volt a vanília termesztésének monopóliuma. Amikor felfedezték a kézi beporzás módszerét, a vanília termesztése más területekre is elterjedt. Ma Madagaszkár a legnagyobb termelője ennek a fűszernek.

ÖSSZETEVŐK
100% őrölt vanília

NETTÓ SÚLY: 25 g

ALKALMAZÁS
Az édes vaníliaíz tökéletesen passzol a fahéjhoz, szerecsendióhoz, szegfűszeghez, gyömbérhez és kardamomhoz. Ez a fűszer jól illik a kókuszhoz, mandulához, kakaóhoz és tejszínhez is. A darált vanília tökéletes kiegészítő minden desszerthez: az édes süteményektől kezdve a fagylaltokon, krémeken és pudingokon át.
A vanília kiváló kiegészítője a krémeknek, süteményeknek, muffinoknak, tortáknak, fagylaltnak, csokoládénak, pudingoknak, likőröknek, mézsörnek és számos desszertnek, édességnek (pl. csokoládé). Egyre gyakrabban használják húsételekhez vagy halakhoz, rákfélékhez való szószokhoz, kis mennyiségben borjúhúsételekhez is. A vanília jól harmonizál a következő fűszerekkel: fahéj, kardamom, szegfűszeg és gyömbér. Az aromája kiválóan összeillik a kakaóval és a tejszínnel.
Házi készítésű vaníliacukor előállításához használható.

AJÁNLOTT TÁROLÁSI KÖRÜLMÉNYEK
Hűvös és száraz helyen tárolandó.