Édeskömény mag - 50g VIVIO

Mire használható?

Számos lehetőség van a köménymag felhasználására a konyhában. Tökéletesen alkalmasak sertés- és halételek fűszerezésére. A magok kellemes ánizs íze miatt sikeresen hozzáadhatjuk őket a házi süteményekhez. Jó ötlet a magokat pörköltekhez és különféle savanyúságokhoz használni. A magokból főzetet is készíthetünk. Elég egy teáskanálnyi magot összetörni, és forró vízzel leönteni. Hagyjuk fedett állapotban kb. 15 percig. Ez idő után a tea iható.

A kapor széles körben használatos a francia és olasz konyhában, halmártásokban és majonézzel kombinálva. Sertéshús és kolbász sütéséhez használják.

Angliában a kapor elválaszthatatlan fűszere a halételeknek. Kenyerekhez, süteményekhez és édességekhez is adják.

Értékes tápanyagok 100 g érett köményben:
Energia - 31 kcal
Fehérje - 1,24 g
Zsír - 0,20 g
Szénhidrát - 7,30 g (ebből egyszerű cukrok 3,93)
Rost - 3,1 g
Vitaminok
C-vitamin - 12,0 mg
Tiamin - 0,010 mg
Riboflavin - 0,032 mg
Niacin - 0,640 mg
B6-vitamin - 0,047 mg
Folát - 27 µg
A-vitamin - 963 NE
E-vitamin - 0,58 mg
K-vitamin - 62,8 µg
Ásványi anyagok
Kalcium - 49 mg
Vas – 0,73 mg
Magnézium – 17 mg
Foszfor – 50 mg
Kálium – 414 mg
Nátrium – 52 mg
Cink - 0,20 mg

Adatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference