Erytrol Eritrit Asztali édesítőszer fit édes 500g INTENSON

Erytrol - Eritritol 500g Intenson

- egy édesítőszer, amely csak 0,2 kcal-t tartalmaz
- glikémiás indexe nulla
- gátolja a fogszuvasodást okozó baktériumok hatását
- ideális helyettesítője a hagyományos cukornak

Az erytrol és az eritritol ugyanannak a terméknek a felcserélhető nevei. Ez egy természetes, alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, amely a polihidroxi- vagy cukoralkoholok csoportjába tartozik. Természetesen előfordul olyan gyümölcsökben, mint a dinnye, körte és szőlő, valamint kukoricában, algákban, zuzmókban és vörösborban.
Az iparban fermentációval állítják elő, ugyanazzal az eljárással, mint a sajtgyártásnál, de tej helyett gyümölcsöt használnak. Egy másik előállítási mód a glükóz és különböző élesztőfajták vagy glicerin felhasználása, szintén mikroorganizmusok segítségével, ebben az esetben Yarrowia lipolitica.
Az eritrit enyhén édeskés ízű. Fogyasztáskor enyhén hűsítő érzést hagy a szájban. Glikémiás indexe nulla, így nem emeli meg a vércukorszintet. 1 g eritrit csak kb. 0,2 kcal-t tartalmaz, ezért "kalóriamentes édesítőszernek" nevezik. Az elérhető édesítőszerek közül ez a legkevesebb kalóriát tartalmazó opció, amely gyakorlatilag nem tartalmaz tápanyagot, ezért ideális azok számára, akik kalóriát szeretnének kontrollálni és csökkenteni.
Sütéshez és főzéshez használják, ami csökkenti az elkészített ételek kalóriatartalmát. A bevétel után gyorsan kiürül a szervezetből. Cukorbetegek is használhatják. Ennek a terméknek az az előnye, hogy nagy mennyiségben sem okoz hashajtó hatást. Az eritritet a testünk nem metabolizálja, mivel nincs olyan enzimünk, amely lebontaná. Szinte teljesen kiürül, és egyáltalán nem befolyásolja a bélflórát. Hagyományos cukor helyettesítőjeként használható, amely megjelenésében nagyon hasonló hozzá. Tökéletesen alkalmas kávé, tea, desszertek édesítésére, valamint sütemények összetevőjeként. Az eritrit viszont kevésbé édes, kb. 60-70%-a a szacharóz (cukor) édességének, amit a receptekben figyelembe kell venni a helyettesítéskor.
Az eritrit pozitív hatással van testünkre, antioxidánsként és a fogak védelmére szolgál. Antioxidánsként kötődik a szabad gyökökhöz, és megvédi testünket azok káros hatásaitól. Képes gátolni a cukor fermentációját is, amelyet a Streptococcus nemzetség baktériumai végeznek, és amelyek fogszuvasodást okozhatnak.
Az élelmiszerekben az eritrit egyre inkább egészséges édességek, lekvárok és kandírozott gyümölcsök, rágógumik, valamint cukrot kiiktatni kívánó emberek számára készült étrend-kiegészítők előállítására használatos. Nemcsak édesítőszerként szolgál, hanem ízfokozóként, sűrítőként és olyan anyagként, amely megakadályozza a termék állag-, szín- és ízváltozásait.

ÉRDEKESSÉG
Élelmiszerekben E968-ként feltüntetve
Cukor eritrittel való helyettesítésekor az arányt kell használni: 5 g cukrot kb. 7 g eritrittel helyettesítsünk.
Gyakran adják más édesítőszerekhez, például aszpartámhoz a termékekben, hogy megszüntessék azok kellemetlen utóízét és javítsák az édes ízt. A kozmetikában glicerin helyettesítésére szolgál, amely tartósítószerként működik, így megvédi a terméket a romlástól.

ÖSSZETEVŐK
100% Eritrit.

Tápérték 100 g-onként

ALKALMAZÁS
Főzéshez, sütéshez vagy édesítéshez használható, ami csökkenti az elkészített ételek kalóriatartalmát. Ne feledje, hogy nem olyan édes, mint a hagyományos cukor, és körülbelül 75%-át éri el az édesítő erejének.

ALLERGÉN INFORMÁCIÓK
Olyan létesítményben készült, ahol diófélék, földimogyoró, szezám és kén-dioxidot tartalmazó termékek, glutén, tojás, tej, zeller is előfordulhatnak.

AJÁNLOTT TÁROLÁSI FELTÉTELEK
Egy szorosan zárt edényben tárolandó.