Eritrit Eritrol 500g MYVITA

DESCRIPTION

- egy édesítőszer, amely mindössze 0,2 kcal-t tartalmaz
- nulla glikémiás indexű
- gátolja a fogszuvasodást okozó baktériumok hatását
- a hagyományos cukor tökéletes helyettesítője

Az eritrit és az eritritol ugyanazon termék nevei. Ez egy természetes, alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, amely a polihidroxi- vagy cukoralkoholok csoportjába tartozik. Természetesen megtalálható olyan gyümölcsökben, mint a dinnye, körte és szőlő, valamint kukoricában, algákban, zuzmókban és vörösborban.
Az iparban fermentációval állítják elő, ugyanazzal a módszerrel, mint a sajtgyártásnál, de tejet helyett gyümölcsöt használnak. Egy másik előállítási módszer a glükóz és különféle élesztőfajták vagy glicerin felhasználása, szintén mikroorganizmusok, ebben az esetben Yarrowia lipolitica segítségével.
Az eritrit enyhén édes ízű. Fogyasztáskor enyhén hűvös érzést hagy a szájban. Glikémiás indexe nulla, így nem növeli a vércukorszintet. 1 g eritrit mindössze kb. 0,2 kcal-t tartalmaz, ezért „kalóriamentes édesítőszernek” nevezik. A rendelkezésre álló édesítőszerek közül ez a legalacsonyabb kalóriatartalmú lehetőség, amely gyakorlatilag nem tartalmaz tápanyagot, így ideális azok számára, akik kalóriát szeretnének kontrollálni vagy csökkenteni.
Sütéshez és főzéshez használható, csökkentve az elkészített ételek kalóriatartalmát. A bevétel után gyorsan kiürül a szervezetből. Diabéteszek is használhatják. Ennek a terméknek az az előnye, hogy nagy mennyiségben sem hat hashajtóként. Az eritrit nem metabolizálódik a szervezetünkben, mivel nincs enzimünk a lebontásához. Szinte teljesen kiürül, és egyáltalán nem befolyásolja a bélflórát. Helyettesítheti a hagyományos cukrot, amelynek nagyon hasonló a megjelenése. Tökéletesen alkalmas kávé, tea, desszertek édesítésére és sütemények összetevőjeként. Az eritrit azonban kevésbé édes, kb. 60-70%-a a szacharóz (cukor) édességének, amit figyelembe kell venni a receptekben e termékek helyettesítésekor.
Az eritrit pozitív hatással van a szervezetünkre, antioxidánsként és fogvédőként működik. Antioxidánsként kötődik a szabad gyökökhöz és megvédi szervezetünket azok káros hatásaitól. Képes gátolni a cukor erjedését is, amelyet a Streptococcus nemzetséghez tartozó baktériumok okoznak, és amely fogszuvasodáshoz vezethet.
Az élelmiszerekben az eritrit egyre inkább egészséges édességek, lekvárok, kandírozott gyümölcsök, rágógumi és étrend-kiegészítők gyártására használható azok számára, akiknek ki kell zárniuk a cukrot az étrendjükből. Nemcsak édesítőszerként szolgál, hanem ízfokozóként, sűrítőként és olyan anyagként is, amely megakadályozza a termék állagának, színének és ízének változását.

ÉRDEKESSÉGEK
Élelmiszerek összetevőlistáján E968-ként szerepel
Ha cukrot helyettesítünk eritritrrel, a következő arányt kell használni: 5 g cukor helyett kb. 7 g eritritrrel.
Gyakran adnak más édesítőszerekhez, például aszpartámhoz termékekben, hogy megszüntessék a kellemetlen utóízt és javítsák az édes ízét. A kozmetikában glicerin helyettesítőjeként szolgál, amely tartósítóként hat, vagyis megvédi a terméket a romlástól.

ÖSSZETEVŐK
Eritrit (E968) 100 %.

Nettó súly: 500 g

FELHASZNÁLÁSI MÓDSZER
Forró italok édesítésére, sütéshez, desszertek készítéséhez és minden olyan helyen, ahol általában édesítőszereket használnak.

ALLERGIAINFORMÁCIÓ
A termék tartalmazhat glutént, szóját, földimogyorót (és más dióféléket), szezámmagot és mustármagot.

AJÁNLOTT TÁROLÁS
Száraz helyen, szobahőmérsékleten, jól lezárt edényben tárolandó.