Eritrit Eritrol 250g MYVITA

DESCRIPTION

- egy édesítőszer, amely mindössze 0,2 kcal-t tartalmaz
- nulla glikémiás indexű
- gátolja a fogszuvasodást okozó baktériumok hatását
- a hagyományos cukor tökéletes helyettesítője

Az eritrit és az eritrit ugyanaz a terméknév. Természetes, alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, amely a polihidroxi- vagy cukoralkoholok csoportjába tartozik. Természetes módon megtalálható olyan gyümölcsökben, mint a dinnye, a körte és a szőlő, valamint a kukorica, a moszatok, a zuzmók és a vörösborban.
Az iparban erjesztéssel állítják elő, ugyanazzal a módszerrel, mint a sajtgyártásnál, de tej helyett gyümölcsöt használnak. Egy másik előállítási módszer a glükóz és különféle élesztőfajták vagy glicerin felhasználása, szintén mikroorganizmusok, jelen esetben Yarrowia lipolitica segítségével.
Az eritrit enyhén édes ízű. Fogyasztáskor enyhén hűvös érzést hagy a szájban. Glikémiás indexe nulla, így nem növeli a vércukorszintet. 1 g eritrit mindössze kb. 0,2 kcal-t tartalmaz, ezért „kalóriamentes édesítőszernek” nevezik. A rendelkezésre álló édesítőszerek közül ez a legkevesebb kalóriát tartalmazó lehetőség, amely gyakorlatilag nem tartalmaz tápértéket, így ideális azok számára, akik kalóriát szeretnének kontrollálni vagy csökkenteni.
Sütéshez és főzéshez használják, csökkentve ezzel az elkészített ételek kalóriatartalmát. Bevétel után gyorsan kiürül a szervezetből. Diabéteszesek is használhatják. Ennek a terméknek az az előnye, hogy nagy mennyiségben sem hashajtó hatású. Az eritritet szervezetünk nem metabolizálja, mivel nincs enzimünk a lebontásához. Szinte teljes egészében kiürül, és egyáltalán nem befolyásolja a bélflórát. Helyettesítheti a hagyományos cukrot, amelynek kinézetére nagyon hasonlít. Tökéletesen alkalmas kávé, tea, desszertek édesítésére és sütemények összetevőjeként. Az eritrit azonban kevésbé édes, kb. 60-70%-a a szacharóz (cukor) édességének, amit figyelembe kell venni a receptekben e termékek helyettesítésekor.
Az eritrit pozitív hatással van a szervezetünkre, antioxidánsként és fogvédőként működik. Antioxidánsként kötődik a szabad gyökökhöz és megvédi szervezetünket azok káros hatásaitól. Képes gátolni a cukor erjedését is, amelyet a Streptococcus nemzetség baktériumai okoznak, és amelyek fogszuvasodást okozhatnak.
Az élelmiszerekben az eritrit egyre gyakrabban használatos egészséges édességek, lekvárok és kandírozott gyümölcsök, rágógumik készítéséhez, valamint olyan étrend-kiegészítők gyártásához, amelyeket a cukrot étrendjükből kizáró emberek számára készítenek. Nemcsak édesítőszerként szolgál, hanem ízfokozóként, sűrítőként és olyan anyagként is, amely megakadályozza a termék állagának, színének és ízének változását.

ÉRDEKESSÉGEK
Élelmiszerek összetevőlistáján E968-ként szerepel
Ha a cukrot eritritre cseréljük, a következő arányt kell használni: 5 g cukrot kb. 7 g eritritre cseréljünk.
Gyakran adnak más édesítőszerekhez, például aszpartámhoz termékekben, hogy megszüntessék a kellemetlen utóízt és javítsák az édes ízét. A kozmetikában glicerin helyettesítőjeként szolgál, amely tartósítóként működik, vagyis megóvja a terméket a romlástól.

ÖSSZETEVŐK
Eritrit (E968) 100 %.

Nettó súly: 250 g

FELHASZNÁLÁSI MÓDSZER
Forró italok édesítésére, sütéshez, desszertek készítéséhez és minden olyan helyen, ahol általában édesítőszereket használnak.

ALLERGIAINFORMÁCIÓ
A termék tartalmazhat glutént, szóját, földimogyorót (és más dióféléket), szezámmagot és mustármagot.

AJÁNLOTT TÁROLÁS
Szobahőmérsékleten, száraz helyen, jól lezárt edényben tárolandó.