Chia mag - Spanyol zsálya 150g INTENSON

LEÍRÁS

-ez egy nagyszerű forrás a többszörösen telítetlen zsírsavak számára
-magas rosttartalom - 26 g 100 g termékre vetítve
-nagy fehérjetartalom
-tartalmaz E-vitamint, káliumot, foszfort, kalciumot, cinket, rezet és mangánt
-könnyen elkészíthető és nagyon laktató
-a termék könnyű és tökéletes útközbeni fogyasztásra

A CHIA-mag (Salvia hispanica L), más néven spanyol zsálya, egy növény, amelyet már a prekolumbián időszakban az aztékok termesztettek. Manapság a magokat gyakran használják tápláló italok és ételek ELKÉSZÍTÉSÉHEZ. A jezsuita krónikások a chiát az aztékok harmadik legfontosabb haszonnövényeként írják le a bab és a kukorica után. Mexikó és Guatemala régióiban termesztik. A zsálya oszlopában termő gyümölcs magokat tartalmaz. Háromféle színük van: szürke, fehér és fekete.
A spanyol zsályamagokat chia magoknak nevezik. A zsálya az azték étrend egyik fő összetevője volt. Ma a utazók körében nagyon népszerű, mert könnyű, de nagyon tápláló termék. Egyre gyakrabban használják egészséges desszertek, zabkása, gyümölcs, sütemények és kenyér kiegészítőjeként.
A chia magok akár 35% zsírt tartalmaznak, főként többszörösen telítetlen zsírokat. Az ezekben található zsírsavak az alfa-linolénsav, palmitinsav, linolsav és olajsav. Ezeknek köszönhetően pozitív hatással vannak a memóriára és a koncentrációra. A kompozíció további 25%-a fehérjékből áll. Ezek nem gluténfehérjék, ezért ezeket a magokat fogyaszthatják azok az emberek is, akiknek ki kellett zárniuk a glutént az étrendjükből. Tartalmaznak olyan aminosavakat, mint az arginin, glutaminsav és aszparaginsav. Emiatt pozitívan befolyásolhatják az immunitás javulását. Emellett magas, kb. 26 gramm/100 gramm termék rosttartalommal rendelkeznek, ami felgyorsítja az anyagcserét. Továbbá tartalmaznak tokoferolokat, azaz E-vitamint, amely antioxidáns hatású, vagyis harcol a szabad gyökök ellen a testünkben. Ezáltal növeli az immunitásunkat. Az ásványi anyagok között kálium, foszfor, kalcium, cink, vas, réz és mangán található. Mindezeknek az ásványi anyagoknak köszönhetően a chia nagyszerű kiegészítője az étrendünknek, amely hatással van a csontok kalcium-utánpótlására, javítja az alvás minőségét és a koncentrációt, valamint pozitívan befolyásolja az izmaink működését.
A spanyol zsályamagokat nyersen vagy vízzel, tehén- vagy növényi tejjel leöntve lehet fogyasztani. Amikor folyadékkal öntik le őket, elkezdenek megduzzadni, és néhány óra pihenés után jellegzetes pudingot képeznek. Egy ilyen étkezés gyors teltségérzetet biztosít, amely sokáig tart. Érdemes azonban a nap folyamán elfogyasztott mennyiséget ellenőrizni, főként a magas rosttartalom miatt, mivel a túlzott bevitel csökkentheti az ásványi anyagok felszívódását, sőt túlzott székletürítést is okozhat.

ÉRDEKESSÉGEK
A chia nahuatl nyelven „olajos”-t jelent.
100 grammban több kalciumot tartalmaz (akár 631 mg) mint a tej, és több omega-3 zsírsavat, mint az atlanti lazac. Emellett ideális fehérjepótló alternatívát jelentenek vegetáriánusok és vegánok számára az étrendjükben.
PUDING ELKÉSZÍTÉSE: Egy evőkanál chia maghoz kb. 8 evőkanál vizet adjon. Az első 30 percben többször keverje meg a magokat vízzel (vagy más folyadékkal), hogy feloldódjanak. Ezután legalább egy órán át hagyja pihenni, majd a magok egyenletesen eloszlanak a folyadékban és jellegzetes pudingot képeznek.

HOZZÁVALÓK

100% chia mag.

ALKALMAZÁS
Salátákhoz, kásákhoz, müzlikhez, főtt zabkásához, burgonyához, zöldségekhez szórásként. Őrölt chia mag liszttel kombinálva sütemények, palacsinták, pudingok, levesek sűrítésére, kenyér sütésére használható. Az Európai Parlament 2013 januári rendelete szerint a chia magok élelmiszer-összetevőként való használata bővült. A magok napi fogyasztása nem haladhatja meg a 15 g-ot. A chia magok legfeljebb 10%-ban használhatók péksüteményekben.

ALLERGIAI INFORMÁCIÓK
Nyomokban nátriumot tartalmaznak.

SZÁRMAZÁSI HELY
Bolívia, Mexikó, Argentína, Peru.

TÁROLÁS
A terméket eredeti, szorosan zárt csomagolásában kell tárolni. Távol tartandó idegen szagoktól és napfénytől.